Ensalada de endivias y nueces
De Iriscande
Receta de ensalada de endivias, manzana y nueces, un entrante elegante y espectacular. Podemos añadirle un toque de queso Roquefort para redondear el resultado.
Ingredientes
- 6 endivias
- 2 manzanas tipo Golden
- 10 nueces
- Aceite de nuez
- Nata líquida
- Zumo de limón
- Sal
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavamos y cortamos las endivias a lo largo. Las secamos en un trapo y las colocamos sobre papel de cocina para que se absorba bien el agua.
Paso 2
Pelamos las manzanas y las cortamos en finas láminas. Cascamos las nueces y las cortamos en pedacitos.
Paso 3
Emulsionamos el aceite de nuez con la nata líquida (también podemos uilizar crème fraîche) y con un chorro de zumo de limón. Añadimos una pizca de sal.
Paso 4
Mezclamos las endivias con las láminas de manzana, las nueces y la salsa y servimos frío.
Podemos añadir un poco de miel por encima y un trocito de queso Roquefort. Un entrante o aperitivo delicioso.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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