Ensaladilla rusa con palitos de cangrejo

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El equipo de Rebañando

Una receta de ensaladilla rusa con palitos de cangrejo con los que daremos un toque aún más fresco a nuestra ensaladilla. Ideal para una tapa o entrante así como para acompañar nuestros platos favoritos. Seguro que repetiréis!

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Ensaladilla rusa rápida

Aprobadapor el chef Ensaladilla rusa con aceitunas

Ingredientes

4 patatas grandes a tacos
1 lata aceitunas rellenas cortadas a rodajas
100 gr judías verdes cortadas a trozos
50 gr guisantes
1 lata de atún GRANDE (sin el aceite)
2 zanahorias cortadas a rodajas
2 huevos duros cortados a trozos
2 huevos duros rallado
1/2 bote pepinillos cortados en trozos
1 lata pequeña de maíz dulce
6 palitos de surimi cortados a trozos pequeños
1 bote de mayonesa

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 80minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone una olla grande con agua, un chorrito aceite y sal a hervir a fuego alto. Las patatas cortadas en tacos se meten en una olla con agua hirviendo junto a las judías verdes, los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas y los 4 huevos (para hacer huevos duros).
Déjalo unos 20-25 minutos. Una vez las verduras se hayan cocido (prueba un trozo de patata), retiramos del fuego y escurrimos.

Paso 2

En un plato hondo o fuente, pondremos las verduras y le añadimos el atún, las aceitunas,pepinillos , los huevos cortado a trozos, y surimi.

Paso 3

Para finalizar le añadimos los huevos rallados por encima . Le podemos añadir mayonesa si queremos y mezclamos bien con una cuchara o tenedor. Dejamos reposar tapándolo con papel fil a temperatura ambiente, una vez se haya enfriado podemos comerlo tal cual o ponerlo en el frigorífico. y listo para servir.