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Ensaladilla rusa con palitos de cangrejo

De

El equipo de Rebañando

Una receta de ensaladilla rusa con palitos de cangrejo con los que daremos un toque aún más fresco a nuestra ensaladilla. Ideal para una tapa o entrante así como para acompañar nuestros platos favoritos. Seguro que repetiréis!

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Ingredientes

  • 4 patatas grandes a tacos
  • 1 lata aceitunas rellenas cortadas a rodajas
  • 100 gr judías verdes cortadas a trozos
  • 50 gr guisantes
  • 1 lata de atún GRANDE (sin el aceite)
  • 2 zanahorias cortadas a rodajas
  • 2 huevos duros cortados a trozos
  • 2 huevos duros rallado
  • 1/2 bote pepinillos cortados en trozos
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 6 palitos de surimi cortados a trozos pequeños
  • 1 bote de mayonesa

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 80minutos
 Tiempo de cocción 45minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se pone una olla grande con agua, un chorrito aceite y sal a hervir a fuego alto. Las patatas cortadas en tacos se meten en una olla con agua hirviendo junto a las judías verdes, los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas y los 4 huevos (para hacer huevos duros).
Déjalo unos 20-25 minutos. Una vez las verduras se hayan cocido (prueba un trozo de patata), retiramos del fuego y escurrimos.

Paso 2

En un plato hondo o fuente, pondremos las verduras y le añadimos el atún, las aceitunas,pepinillos , los huevos cortado a trozos, y surimi.

Paso 3

Para finalizar le añadimos los huevos rallados por encima . Le podemos añadir mayonesa si queremos y mezclamos bien con una cuchara o tenedor. Dejamos reposar tapándolo con papel fil a temperatura ambiente, una vez se haya enfriado podemos comerlo tal cual o ponerlo en el frigorífico. y listo para servir.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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