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Ensaladilla rusa con mayonesa casera

De

El equipo de Rebañando

Con esta receta de ensaladilla rusa con mayonesa casera, nuestros comensales no dejarán ni un guisante en el plato! Además la mayonesa casera le dará un toque de sabor ideal para acompañar nuestros platos favoritos.

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Ingredientes

  • Patata
  • Zanahoria
  • Guisantes
  • Atún o bonito
  • Huevo
  • Mayonesa Calvé ligera

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocemos lasa patatas sin pelar, y las zanahorias peladas en agua con sal. Las dejamos 25 minutos, echamos un huevo y dejamos otros 10 minutos.

Escurrimos el agua y dejamos templar.

Pelamos las patatas y el huevo y cortamos todo en daditos.

Paso 2

Cocemos guisantes congelados y los añadimos.

Añadimos el atún o el bonitos desmigajado, echamos sal, la mayonesa, mezclamos todo y servimos.


Si hacemos la mayonesa, ponemos en el vaso de la batidora un huevo, una cucharada de vinagre (o zumo de medio limón) y sal.

Paso 3

Empezamos a batir con la batidora apoyada en el fondo del vaso, y cuando empiece a emulsionar añadimos poco a poco el aceite (alrededor de un vaso), y vamos subiendo poco a poco la batidora para que se mezcle todo.

Si queremos usar olla exprés, cocemos la patata y la zanahoria 8/10 minutos y el huevo lo cocemos aparte.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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