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Mara.Másdulcequesalado

Pastelitos de boniato, chocolate y almendras

De

Unos pastelitos con un intenso sabor a almendras y muy jugosos gracias al boniato

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Ingredientes

  • 500 gr de boniato cocido
  • 500 gr de azúcar
  • 500 gr de almendra molida
  • 100 gr de chocolate negro rallado
  • 1 cucharadita de canela
  • Almendras
  • guindas deshidratadas para adornar

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pasar los boniatos cocidos por el pasapures, añadir el resto de los ingredientes.
Hacer pastas como de 5 cm e introducir en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, sobre la bandeja del horno que habremos preparado con papel de hornear.

Paso 2

Adornar cada pasta con una almendra o una guinda .

Hornear en la zona central del horno durante 15 minutos. Sacar y dejar reposar 10 minutos, luego pasar a una rejilla para que terminen de enfríar.

Guardar una vez que estén frías en un recipiente hermético

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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