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Pasteles sin harina: las suculentas recetas que debes probar

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© Silvia Santucci

Pastel de sémola y ciruela

Un pastelito ideal para la merienda, hecho con sémola y ciruelas... ¡descúbrelo!

Ingredientes:

Para el bizcocho.

  • 3 huevos
  • 230 sémola mediana
  • 100g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 150 ml de leche
  • 10g de polvo para hornear
  • 10g de azúcar vainillado
  • 100 g de ciruelas sin hueso

Para el jarabe.

  • 100g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 3 cucharaditas de agua de azahares

Preparación 

Coloca la sémola en un tazón, incorpora el azúcar, el polvo para hornear y el azúcar vainillado. Agrega el aceite y los huevos y mezcla bien. Corta las ciruelas en trozos y agrega a la preparación. Mezcla.

Vierte la masa en un molde cuadrado o rectangular y hornea por 30 min a 180 ºC.

Para hacer el jarabe, coloca todos los ingredientes en una cacerola y hiérvelos 10 min. a fuego bajo. No dejes que reduzca demasiado y cuando haya pasado este tiempo, retíralo del fuego.

Cuando el pastel esté listo, córtalo en cuadritos antes de que se enfríe, sin desmoldar. Rocía con el jarabe y luego deja que se enfríe completamente antes de servir.


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El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo. 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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