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Pasteles sin harina: las suculentas recetas que debes probar

De,
Rebañando

Si quieres evitar la harina de trigo, estas recetas son la solución. Si no te importa la harina de trigo, prepáralos sólo porque ¡estás buenísimos!

© Silvia Santucci

Pastel de sémola y ciruela

Un pastelito ideal para la merienda, hecho con sémola y ciruelas... ¡descúbrelo!

Ingredientes:

Para el bizcocho.

  • 3 huevos
  • 230 sémola mediana
  • 100g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 150 ml de leche
  • 10g de polvo para hornear
  • 10g de azúcar vainillado
  • 100 g de ciruelas sin hueso

Para el jarabe.

  • 100g de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 3 cucharaditas de agua de azahares

Preparación 

Coloca la sémola en un tazón, incorpora el azúcar, el polvo para hornear y el azúcar vainillado. Agrega el aceite y los huevos y mezcla bien. Corta las ciruelas en trozos y agrega a la preparación. Mezcla.

Vierte la masa en un molde cuadrado o rectangular y hornea por 30 min a 180 ºC.

Para hacer el jarabe, coloca todos los ingredientes en una cacerola y hiérvelos 10 min. a fuego bajo. No dejes que reduzca demasiado y cuando haya pasado este tiempo, retíralo del fuego.

Cuando el pastel esté listo, córtalo en cuadritos antes de que se enfríe, sin desmoldar. Rocía con el jarabe y luego deja que se enfríe completamente antes de servir.


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