Tarta de manzana original
Clásica tarta de manzana para elaborar con o sin thermomix
Tarta de Manzana. Descubre nuestra receta.

Ingredientes
- 6 manzanas
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo + 2 yemas de huevo
- 150 gr de azúcar
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 170 gr de harina
- un pellizco de sal
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Tamizar la harina con la levadura y la sal , reservar.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.Filetearlas muy finas pero sin llegar abajo. Reservar.
En thermomix:
Poner en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar y programar un minuto, temperatura 37, velocidad 4.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 3 segundos a velocidad 4.
Cuando esté bien batido, añadir la harina que teníamos reservada. Programar 8 segundos a velocidad 4.
Paso 2
Método tradicional:
Poner la mantequilla en un bol y batir hasta que este cremosa.
Añadir poco a poco el azúcar. Incorporar los huevos uno a uno, así como las yemas, batiendo entre cada adicción.
Incorporar la harina que teníamos reservada a la mezcla, hasta obtener una textura homogénea.
Paso 3
Verter la mezcla en un molde de unos 23 centímetros de diámetro, desmontable . Colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.
Introducir en la parte central del horno, durante 40 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el centro esta salga limpia.
Paso 4
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear la superficie con azúcar glas a través de un colador.
Deliciosa tanto fría como templada
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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