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Arasia

Tarta de manzana con crema de queso

De

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Ingredientes

  • Ingredientes para la base; 100gr de galletas corrientes y 50gr de mantequilla.
  • Ing
  • crema de queso; 200gr de queso de untar
  • 2 huevos enteros y 3 cucharadas de azúcar.
  • Ing
  • capa de manzana; 4 manzanas golden o reineta y 500ml de zumo de naranja.
  • Ing. crumble; 120gr de mantequilla
  • 120gr de azúcar
  • 120gr de harina. Azúcar glass y canela para espolvorear.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix, trituramos 15seg al 8 y cubrimos con esa masa el fondo de un molde desmontable de 22cm de diametro.

Paso 2

Batimos bien el queso de untar con los huevos y el azúcar y vertimos la mezcla sobre la base de galletas.

Paso 3

Pelamos las manzanas y con ayuda de una mandolina las cortamos en laminas finas. Las ponemos en una cazuela con el zumo de naranja y cocemos durante 15min.

Paso 4

Pasado ese tiempo escurrimos las manzanas y las vamos colocando con cuidado sobre la crema de queso.

Paso 5

Ponemos en el vaso los ingredientes del crumble y mezclamos 5seg al 5. Tendría que quedarnos unas migas que echariamos tal cual por encima de las manzanas. Pero a mi en una ocasión me quedó así y la segunda vez que la hice, se me juntó en una masa. Si te pasa esto habrá que coger pellizcos de masa e ir colocandolos sobre las manzanas hasta acabar la masa (así lo hice en la tarta de la foto).

Paso 6

Llevamos la tarta al horno precalentado a 180º y cocemos durante unos 20-25min, hasta que el crumble se vea dorado y hecho.

Sacamos y espolvoreamos de canela. Dejamos enfriar y finalmente la desmoldamos y decoramos espolvoreada de azúcar glass.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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