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Las mejores migas - 33 recetas

De Sindy G.

Las migas, plato tradicional y humilde donde los haya, no son más que pan duro sofrito con ajo y aceite de oliva. Los ingredientes que acompañarán a esta receta básica dependerán de la tradición de cada zona o de nuestros gustos personales y así las migas siempre serán algo auténticamente nuestro. Algunos prefieren las migas de Almería con sardinas, otros las extremeñas con pimentón de La Vera, algunos las acompañan de frutas como uvas o granada y algunos incluso algunos se atreven con el chocolate.

En cualquier caso, si te gusta acompañar las comidas con pan y al final del día siempre te sobra un poco, no lo tires: haz unas migas.

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Receta TOP

De BUCEADORA

Puntúa esta receta 3.3/5 (79 Votos)
Migas a tu estilo 1 foto
Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 15
Coste Económico

  • MIGAS A TU ESTILO
  • INGREDIENTES
  • - MIGAS DE PAN
  • - AGUA
  • - SAL
  • - CHORIZO
  • - ACEITE
  • - LOMO DE ORZA
  • - AJOS
  • - SAL
  • - PIMENTÓN
  • - HUEVOS
  • - CEREZAS (Adorno)
  • ELABORACIÓN
  • Cortaremos el pan menudito, el que tenga TERMOMIX, lo puede hacer teniendo cuidado para no triturar mucho, lo regamos con un poquito de agua y las movemos.
  • En una satén ponemos un poquito de aceite, freímos los ajos con cascara y ponemos el pimentón cuidando que no se nos queme y vamos añadiendo el pan que lo iremos dando vueltas hasta que se nos mojen bien todas las migas y veremos como poco a poco van cambiando de color. Iremos haciendo en otra sartén el chorizo y el lomo, luego lo cortaremos en taquitos y se lo añadimos a las migas.
  • Freímos el huevo y solo tendremos que decorar con uvas, cerezas o con la fruta que queramos.
  • Con Rueda fresquito, perfecto para el plato.
  • ¡¡¡ BUEN PROVECHO ¡!!

Descubre esta receta

PRIMER PLATO, PODEMOS AÑADIRLE, CHORIZO, MORCILLA, PANCETA, ETC, ETC

Mejores recetas de Migas

De

Ponemos en una sarten amplia el aceite

  • 4 vasos de harina de sémola
  • -5 vasos de agua (se le puede poner algo más de agua, saldrán mas buenas pero tardarán mas tiempo en hacerse)
  • -1 cucharadita de sal
  • -1/2 vaso de aceite de oliva (a mi me gusta hacerlas con el 0.4)
  • - una cabeza de ajos sin pelar, pero los ajos sueltos
4.5/5 (15 Votos)

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De

Pones un par de cucharadas de azúcar y otro par de cucharadas de harina en una sartén honda o en una cazerola , l...

  • 3 cucharadas Harina (cucharas soperas)
  • 5 cucharadas Azúcar (cucharas soperas)
  • Agua (la que admita)
3.9/5 (35 Votos)

De

Desmigar el pan del día anterior en rebanadas finas, luego en tiras y las tiras a su vez en cuadraditos aproximada...

  • 500 gr de pan del día anterior desmigado
  • 150 gr de chorizo
  • 150 gr de panceta.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera
  • Aceite oliva
  • Agua
  • Sal
  • 4 huevos
5/5 (2 Votos)

De

Hola amigos! Esta receta está pensada como un juego, que es lo que pienso que debería ser la cocina, algo dive...

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1/2 litro de leche
  • 300 gramos de setas variadas (shitake, boletus, y setas de cardo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bandeja de jamón de pato
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva, sal
4.6/5 (47 Votos)

De

Un delicioso plato para sorprender a todos estas Navidades, la carne sabrosa del conejo asado con un toque original...

  • 1 Conejo
  • 2 barras de pan del día anterior
  • 3 dientes de ajo
  • 300 g de Panceta
  • 2 Pimientos verdes
  • 200 g de Uvas
  • Romero
  • Tomillo
  • 200 ml de Caldo de carne
  • 200 ml de Aceite de oliva
  • Sal
4.5/5 (155 Votos)

De

Ahora toca un plato exquisito y típico de nuestra gastronomía, las migas

  • - 500 gramos de pan del día anterior.
  • - 400 gramos de torreznos o panceta.
  • - 1 cabeza de ajos.
  • - 1 cucharada sopera de orégano.
  • - 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
  • - 1 cucharadita de pimienta negra molida.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Un poco de agua.
  • - Chorizo o picadillo (opcional).
  • - Canela (opcional).
  • - Huevo (opcional).
  • - Uvas o mandarina (opcional).
4.5/5 (2 Votos)

De

Humedecer las migas con un poquito de agua y dejar en reposo 15 min

  • 200 gr de pan para migas
  • Agua
  • Aceite
  • Chorizo para cocinar
  • 2 ajos laminados
  • Pimentón dulce
4.4/5 (14 Votos)

De

Para preparar un buen plato de migas con uvas no necesitaremos más que los ingredientes típicos con los que se pr...

  • - Un pan hecho migas
  • - Agua
  • - Sal
  • - Chorizo
  • - Aceite de oliva
  • - Lomo
  • - panceta
  • - Ajos
  • - Pimenton
  • - Huevos
  • *melón para acompañar
4.3/5 (44 Votos)

De

Esta receta de migas con pimientos y panceta no puede estar más rica, un plato muy popular que os encantará

  • Aceite Oliva
  • Pan cortado a trozos pequeños.
  • 2 Cabezas de ajos más bien pequeños
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 pimiento rojo
  • Una cucharada de pimentón de la Vera
  • Chorizo
  • Panceta ibérica
4.3/5 (12 Votos)

De

Aquí os traigo una receta típica de mi tierra, Almería

  • - 90 gr. aceite de oliva
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 cucharadita y media de sal
  • - 350 gr. agua
  • - 310 gr. harina de sémola
4.2/5 (24 Votos)

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