Las mejores migas - 33 recetas
De Sindy G.
Las migas, plato tradicional y humilde donde los haya, no son más que pan duro sofrito con ajo y aceite de oliva. Los ingredientes que acompañarán a esta receta básica dependerán de la tradición de cada zona o de nuestros gustos personales y así las migas siempre serán algo auténticamente nuestro. Algunos prefieren las migas de Almería con sardinas, otros las extremeñas con pimentón de La Vera, algunos las acompañan de frutas como uvas o granada y algunos incluso algunos se atreven con el chocolate.
En cualquier caso, si te gusta acompañar las comidas con pan y al final del día siempre te sobra un poco, no lo tires: haz unas migas.
Técnicas de cocina
¿Todavía no has probado un bizcocho sorpresa?
Seguro que lo has visto circulando por internet y lo cierto es que es más sencillo de lo que parece.
No te pierdas nuestro vídeo en el que te contamos cómo hacerlo.
Receta TOP
Migas a tu estilo
De BUCEADORA
1 foto
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 15
Coste Económico
- MIGAS A TU ESTILO
- INGREDIENTES
- - MIGAS DE PAN
- - AGUA
- - SAL
- - CHORIZO
- - ACEITE
- - LOMO DE ORZA
- - AJOS
- - SAL
- - PIMENTÓN
- - HUEVOS
- - CEREZAS (Adorno)
- ELABORACIÓN
- Cortaremos el pan menudito, el que tenga TERMOMIX, lo puede hacer teniendo cuidado para no triturar mucho, lo regamos con un poquito de agua y las movemos.
- En una satén ponemos un poquito de aceite, freímos los ajos con cascara y ponemos el pimentón cuidando que no se nos queme y vamos añadiendo el pan que lo iremos dando vueltas hasta que se nos mojen bien todas las migas y veremos como poco a poco van cambiando de color. Iremos haciendo en otra sartén el chorizo y el lomo, luego lo cortaremos en taquitos y se lo añadimos a las migas.
- Freímos el huevo y solo tendremos que decorar con uvas, cerezas o con la fruta que queramos.
- Con Rueda fresquito, perfecto para el plato.
- ¡¡¡ BUEN PROVECHO ¡!!
PRIMER PLATO, PODEMOS AÑADIRLE, CHORIZO, MORCILLA, PANCETA, ETC, ETC
Mejores recetas de Migas
MIGAS DE ALMERIA
De nuria280110
Ponemos en una sarten amplia el aceite
- 4 vasos de harina de sémola
- -5 vasos de agua (se le puede poner algo más de agua, saldrán mas buenas pero tardarán mas tiempo en hacerse)
- -1 cucharadita de sal
- -1/2 vaso de aceite de oliva (a mi me gusta hacerlas con el 0.4)
- - una cabeza de ajos sin pelar, pero los ajos sueltos
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Migas dulces con picatostes
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Pones un par de cucharadas de azúcar y otro par de cucharadas de harina en una sartén honda o en una cazerola , l...
- 3 cucharadas Harina (cucharas soperas)
- 5 cucharadas Azúcar (cucharas soperas)
- Agua (la que admita)
Conejo Asado con Migas de Pan y Uvas
Pruébala!receta top
De Harinadepan
Un delicioso plato para sorprender a todos estas Navidades, la carne sabrosa del conejo asado con un toque original...
- 1 Conejo
- 2 barras de pan del día anterior
- 3 dientes de ajo
- 300 g de Panceta
- 2 Pimientos verdes
- 200 g de Uvas
- Romero
- Tomillo
- 200 ml de Caldo de carne
- 200 ml de Aceite de oliva
- Sal
Falso champiñón
De @recetasen5tweet, Recetas en 5 tweets
Hola amigos! Esta receta está pensada como un juego, que es lo que pienso que debería ser la cocina, algo dive...
- 1 barra de pan del día anterior
- 1/2 litro de leche
- 300 gramos de setas variadas (shitake, boletus, y setas de cardo)
- 2 dientes de ajo
- 1 bandeja de jamón de pato
- 1 huevo
- Aceite de oliva, sal
Tarta de manzana con crema de queso
De Arasia, Un segundo mas tarde
Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix, trituramos 15seg al 8 y cubrimos con esa masa el ...
- Ingredientes para la base; 100gr de galletas corrientes y 50gr de mantequilla.
- Ing, crema de queso; 200gr de queso de untar, 2 huevos enteros y 3 cucharadas de azúcar.
- Ing, capa de manzana; 4 manzanas golden o reineta y 500ml de zumo de naranja.
- Ing. crumble; 120gr de mantequilla, 120gr de azúcar, 120gr de harina. Azúcar glass y canela para espolvorear.
Migas
De Mandi28, http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
Ahora toca un plato exquisito y típico de nuestra gastronomía, las migas
- - 500 gramos de pan del día anterior.
- - 400 gramos de torreznos o panceta.
- - 1 cabeza de ajos.
- - 1 cucharada sopera de orégano.
- - 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
- - 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Un poco de agua.
- - Chorizo o picadillo (opcional).
- - Canela (opcional).
- - Huevo (opcional).
- - Uvas o mandarina (opcional).
Migas con chorizo
De ana_14-12-1985
Humedecer las migas con un poquito de agua y dejar en reposo 15 min
- 200 gr de pan para migas
- Agua
- Aceite
- Chorizo para cocinar
- 2 ajos laminados
- Pimentón dulce
Migas con uvas
Pruébala!receta top
De Antoñita
Para preparar un buen plato de migas con uvas no necesitaremos más que los ingredientes típicos con los que se pr...
- - Un pan hecho migas
- - Agua
- - Sal
- - Chorizo
- - Aceite de oliva
- - Lomo
- - panceta
- - Ajos
- - Pimenton
- - Huevos
- *melón para acompañar
Migas con pimientos y panceta
De talego_20
Esta receta de migas con pimientos y panceta no puede estar más rica, un plato muy popular que os encantará
- Aceite Oliva
- Pan cortado a trozos pequeños.
- 2 Cabezas de ajos más bien pequeños
- 2 pimientos verdes
- 1/2 pimiento rojo
- Una cucharada de pimentón de la Vera
- Chorizo
- Panceta ibérica
Migas de harina de sémola
De lapechadecome, La pechá de comé
Aquí os traigo una receta típica de mi tierra, Almería
- - 90 gr. aceite de oliva
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cucharadita y media de sal
- - 350 gr. agua
- - 310 gr. harina de sémola
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migas de pan fáciles 
migas de puerco Más recetas de Migas
-
Migas
- Una barra de pan del día anterior
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajo
- Pimentón.
- Chorizo
-
Migas con salchichas y pimiento
- Aceite
- 1 Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 1/4 de salchichas blancas
- Bacón
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Vaso de agua
- Sal
- 1 hogaza de pan de 1kg
-
Migas dulces
- Ingredientes (2 personas):
- 1 rodaja de sandia
- 8 albaricoques
- 20 cerezas
- 2 cucharadas soperas de miel bien colmadas
- 2 rebanadas de pan del día anterior
- Aceite
-
Migas
- 350 g de pan seco del día anterior.
- 90 g de aceite de oliva.
- 4 o 5 ajos sin pelar, ligeramente machacados.
- 4 tiras anchitas de panceta cortada a trozos de unos 2 cm.
- 4 chorizos para guisar.
- 1 pimiento verde limpio y a tiras.
- 3/4 de cubilete de agua
-
Migas de la abuela Carmen
- - Aceite
- - Ajos
- - Tostones
- - Chorizo
- - Sal
- - Pan migao
- - Pimientos fritos
-
Migas fácil
- aceite
- ajo
- pan
-
Migas con panceta
- Ajo
- Panceta
- Chorizo
- Morcilla
- Sal, aceite
- Pan
-
Gachas migas
- 200 gramos de longaniza blanca y roja
- 200 gramos de morcón
- Ajos
- Beicon o jamón serrano
- 1 kilo de harina de panadería
- Agua
- Aceite
- Sal
-
Brandada de bacalao
- 250gr de migas de bacalao desalao, 100gr de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta, sal (depende de como venga el bacalao) y 30-50gr de leche (opcinal, pero yo le puse 40 y quedó una textura fantástica, así que os lo recomiendo).
-
Migas Extremeñas
- 2 Barras de pan del día anterior
- 2 Lonchas de panceta finas
- 2 Chorizos de nudos frescos
- 4 Dientes de ajo
- Pimiento verde
- 1/2 Vaso de aceite (175 ml. aprox.)
- Sal
-
Migas ruleras
- 1 pan del día anterior
- 1 cabeza de ajos.
- un pimiento rojo.
- 250 gramos de panceta de cerdo.
- 2 o.3 chorizos a rodajas.
- sal.
- aceite un 1/4 de litro.
-
Migas hurdanas
- 2 barras de pan troceadito,
- 300 grs. de tocino,
- 5 dientes de ajo picados,
- 1 pimiento verde picado,
- 1 cucharadita de pimentón,
- sal,
- aceite
- un vaso de agua.
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