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Gachas migas

De

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Ingredientes

  • 200 gramos de longaniza blanca y roja
  • 200 gramos de morcón
  • Ajos
  • Beicon o jamón serrano
  • 1 kilo de harina de panadería
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se coge la harina y se le añade agua en un bol grande hasta conseguir una masa grande en plan gacha.

Paso 2

En una sartén con 3 cucharadas de aceite se fríe las longanizas el beicon o jamón serrano, el morcón y los ajos, que los ajos simplemente se les dará un corte en el centro, se fríen con piel y todo.
Una vez todo bien frito se aparta y se saca de la sartén conservando el aceite.

Paso 3

Se añade en la sartén la gacha y añadiremos un poco más de aceite según al gusto.
Con una pala se va golpeando la gacha poco a poco para que mientras se fríe se vaya separando y haciéndose pequeñas migas.
Una vez conseguido se le añade todo lo que hemos frito antes un poco de sal, se le da unas vueltas más y listo.

Golpear bastante las migas porque así se quedan mas ruleras.

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