Estos puches o gachas dulces es un postre tradicional típico del día de todos los santos. Se suele acompañar de picatostes y de canela aunque la receta tradicional no suele llevarla.
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Ingredientes
- 1 vaso de aceite
- 200 gr de harina
- 200 gr de azucar
- 1 litro de agua
- 20 gr de anís en grano molido
- 2 cucharadas de anís dulce
- pan en dados y ralladura de naranja.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos el aceite en una sartén, añadimos el pan cortado en dados, lo freímos y lo retiramos.
Paso 2
En ese aceite, añadimos el harina y lo tostamos, cunado está tostado, añadimos el agua, el azúcar,el anís en grano y dulce, con la ralladura de naranja.
Paso 3
En este paso hay que remover muy bien para que no se hagan grumos, preferiblemente con unas varillas.
Paso 4
Cocer así removiendo hasta obtener una masa con la consistencia de unas natillas espesas, añadir el pan frito.
Paso 5
Dejar enfriar la masa y listo para comer.
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Las gachas dulces es un postre que me recuerda a mi infancia en la sierra de Sevilla. Muchas gracias por esta estupenda receta.
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