Ingredientes
- -1 litro de leche
- -2 huevos
- -2 cucharadas soperas de maizena
- -7 cucharadas de azúcar
- -una rama de vainilla
- -canela en polvo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos a hervir la leche con 5 cucharadas de azúcar y la vainilla.
Mientras separamos las claras de las yemas.
montamos las claras con 1 cucharada de azúcar.
Paso 2
Retiramos parte de la leche y dejamos enfríar un poco.
Vamos poniendo cucharadas de las claras en la leche hirviendo hasta que se cuezan,las damos la vuelta para que se hagan por los dos lados y las sacamos a un plato para reservar.
Paso 3
Mezcla la maizena con 1 cucharada de azúcar y las yemas.Añádelo a la leche que habíamos retirado para enfriar y mezclamos muy bien.
Paso 4
Quitamos la vainilla.
Una vez mezclado ir echando poco a poco la leche hirviendo (en la que cocimos las claras) sin dejar de remover hasta que espese.
Paso 5
Poner las natillas en cuencos individuales con una nube de clara encima y espolvorear un poco de canela sobre la nube.
Si gusta poner en cada cuenco una galleta.
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