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Roscos al vino

De

Ingredientes:
500 gr. de harina.
150 gr. de manteca de cerdo.
100 ml. de vino blanco.
125 gr. de almendra troceada.
150 gr. de azúcar glass.
1 cucharadita de canela.
12 cucharadita de anís en grano.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 500 gr. de harina.
  • 150 gr. de manteca de cerdo.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • 125 gr. de almendra troceada.
  • 150 gr. de azúcar glass.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 12 cucharadita de anís en grano.

Especificaciones

Personas 60
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol, echamos la manteca y la trabajamos a temperatura ambiente, debe quedar como una pomada. Le vamos añadiendo la harina, el vino, la canela, el anís en grano, el azúcar lo amasamos todo junto muy bien, y por ultimo añadimos la almendra triturada y si la pones un poco tostada pues le da mas sabor al rosco.

Una vez que tenemos la masa echa, la dejamos reposar en la nevera durante media hora eso si tapada con film transparente.

Mientras tanto vamos precalentado el horno a 180º.

Paso 2

Ya ha pasado media hora, pues vamos a empezar a hacer los roscos.
Extendemos la masa, hasta que quede de unos dos cm. de grosos, con un y vamos cortando con un cortapastas circular y si no tenemos pues con un vaso, y con un molde mas pequeño le hacemos el agujerito del centro, o con el descorazonador de manzanas. Y sino pues se lo vamos haciendo con los dedos.

Horneamos 180º durante unos 20 minutos, pero sin que lleguen a tostarse demasiado. Dejarlos enfriar bien.

Paso 3

Ahora toca hacer el GLASEADO:
250 gr. de azúcar glass.
2 claras de huevo.
el zumo medio limón.

Montamos las claras con el zumo de limón añadimos el azúcar glass y seguir batiendo hasta con seguir un glaseado consistente.


Ahora vamos mojando los roscos uno a uno. Dejar reposar durante unas 24h. que el glaseado se quede consistente y se pueda coger.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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