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Tarta Isla de fondant

De

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Ingredientes

  • Para el bizcocho 200g de harina
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • aceite
  • 120g de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • una cucharada de canela.
  • Para el relleno 200g de mantequilla
  • 300g de azúcar glas
  • 5 cucharadas de dulce de leche.
  • Para la decoración fondant
  • colorantes
  • bombones con forma de estrella o caracola
  • almendras.

Especificaciones

Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 30minutos
 Tiempo de cocción 40minutos
 Coste Caro

Preparación

Paso 1

Elaborar el bizcocho.
Mezclar el azúcar con las yemas, agregar el yogur, la medida del vaso de yogur agregar aceite e incorporarlo a la mezcla.
Hornear durante 40-45 minutos.
Agregar la harina y la levadura.
Poner la canela.
Montar las claras a punto de nieve i agregarlas a la mezcla.
Engrasar el molde y verter en el la mezcla.

Paso 2

Dejar que el bizcocho se enfrie.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente y agregar el azúcar glas.
Batir con la batidora de varillas
Incorporar el dulce de leche.
Hasta que se cree una mezcla homogénea y densa.
Dividir el bizcocho en 2 capas iguales y rellenarlo con la crema de dulce de leche.
Forrar todo el bizcocho con una capa de crema de dulce de leche.

Paso 3

Teñir el fondant de colorante azul y trabajarlo bien.
Estirarlo que quede un grosor de 4 milímetros y cubrir la tarta con el.
Presionar el Fondant para que quede bien colocado y sin burbujas de aire.

Paso 4

En el centro añadir un poco de crema de dulce de leche y esparcir las almendras troceadas.

Paso 5

Con unos bombones con motivos de mar pegarlos a los laterales de la tarta.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa) 
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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