Tarta Isla de fondant
De CocinadeCris
Ingredientes
- Para el bizcocho 200g de harina, 4 huevos, 1 yogur natural, aceite, 120g de azúcar, 1 sobre de levadura, una cucharada de canela.
- Para el relleno 200g de mantequilla, 300g de azúcar glas, 5 cucharadas de dulce de leche.
- Para la decoración fondant, colorantes, bombones con forma de estrella o caracola, almendras.
Especificaciones
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Elaborar el bizcocho.
Mezclar el azúcar con las yemas, agregar el yogur, la medida del vaso de yogur agregar aceite e incorporarlo a la mezcla.
Hornear durante 40-45 minutos.
Agregar la harina y la levadura.
Poner la canela.
Montar las claras a punto de nieve i agregarlas a la mezcla.
Engrasar el molde y verter en el la mezcla.
Paso 2
Dejar que el bizcocho se enfrie.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente y agregar el azúcar glas.
Batir con la batidora de varillas
Incorporar el dulce de leche.
Hasta que se cree una mezcla homogénea y densa.
Dividir el bizcocho en 2 capas iguales y rellenarlo con la crema de dulce de leche.
Forrar todo el bizcocho con una capa de crema de dulce de leche.
Paso 3
Teñir el fondant de colorante azul y trabajarlo bien.
Estirarlo que quede un grosor de 4 milímetros y cubrir la tarta con el.
Presionar el Fondant para que quede bien colocado y sin burbujas de aire.
Paso 4
En el centro añadir un poco de crema de dulce de leche y esparcir las almendras troceadas.
Paso 5
Con unos bombones con motivos de mar pegarlos a los laterales de la tarta.
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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