Natillas con suero de leche
De badiolas
Con el sobrante del suero de haber preparado queso fresco en casa.
Ingredientes
- -2 yemas de huevo
- -1/2 l de suero de leche
- -150 gr de azúcar
- -40 gr de harina
- -1/2 rama canela
- - la piel de 1/2 limón
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pon en un bol las yemas. Bátelas un poco y añade el azúcar y luego el harina.
Reservar.
Paso 2
Pon el suero de leche al fuego con la canela y la piel del limón.
Hierve 2/3 minutos que coja los sabores.
Paso 3
Deja reposar 5 minutos y después añadirlo al bol con los demás ingredientes.
Mezcla bien todo hasta conseguir un líquido homogéneo. Cuela o pasa por un chino.
Paso 4
Pon al fuego otra vez a fuego lento y remueve bien hasta conseguir el espesor deseado.
Paso 5
Echar a las tazas o cuencos donde se vayan a comer y espolvorear con canela.
A mi me gustan sin canela por eso no se la pongo al final y lo que más me gusta es ponerles una galleta encima.
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