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badiolas

Natillas con suero de leche

De badiolas

Con el sobrante del suero de haber preparado queso fresco en casa.

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Ingredientes

  • -2 yemas de huevo
  • -1/2 l de suero de leche
  • -150 gr de azúcar
  • -40 gr de harina
  • -1/2 rama canela
  • - la piel de 1/2 limón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pon en un bol las yemas. Bátelas un poco y añade el azúcar y luego el harina.
Reservar.

Paso 2

Pon el suero de leche al fuego con la canela y la piel del limón.
Hierve 2/3 minutos que coja los sabores.

Paso 3

Deja reposar 5 minutos y después añadirlo al bol con los demás ingredientes.
Mezcla bien todo hasta conseguir un líquido homogéneo. Cuela o pasa por un chino.

Paso 4

Pon al fuego otra vez a fuego lento y remueve bien hasta conseguir el espesor deseado.

Paso 5

Echar a las tazas o cuencos donde se vayan a comer y espolvorear con canela.

A mi me gustan sin canela por eso no se la pongo al final y lo que más me gusta es ponerles una galleta encima.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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