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Papaviejos

De

Es un postre muy antiguo, y casi olvidado de Almería.

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Ingredientes

  • 100 gr de patata pelada
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • Para rebozar:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Papaviejos - Paso 1

Lo primero es cocer las patatas, cuando estén cocidas escurre bien, pon en un bol, y con un tenedor, hazlas puré, añade la cucharada de azúcar, la cucharadita de levadura, y la ralladura de limón.

Paso 2

Papaviejos - Paso 2

Añade la leche y la harina, y mezcla hasta tener una pasta homogénea.

Paso 3

Papaviejos - Paso 3

Ahora pon una sartén con aceite a fuego medio-alto, y con la ayuda de dos cucharillas ve echando porciones de masa, se fríen muy rápido, así que da la vuelta cuando las veas doradas por debajo.

Paso 4

Papaviejos - Paso 4

Saca a una bandeja con papel para escurrir el aceite, y pasa los buñuelos por una mezcla con el azúcar y canela, procura comerlos calientes!!

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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