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Melindros caseros

De

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Ingredientes

  • Receta para 25-30 unidades:
  • 4 huevos a temperatura ambiente (4 claras + 4 yemas)
  • 120 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
  • * Un poco de azúcar glas para espolvorear (opcional)
  • * Ralladura de un limón o de una naranja (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Montar las claras a velocidad media.
Añadir un poco de azúcar a mitad de la emulsión y subir velocidad.
Poner el resto de azúcar y seguir batiendo a velocidad rápida hasta que las claras queden bien montadas.
Parar la batidora y añadir las yemas y la ralladura. Dar un golpe de batido y parar rápidamente.
Añadir la harina y mezclarla con el resto de la masa a mano con una pala (durante unos 20 segundos).
Preparar una bandeja con papel de hornear.
Utilizar una manga pastelera con boquilla 10 para hacer las formas alargadas de nuestros melindros (sino tenemos esta boquilla bastara con cortar la punta de manga pastelera).
Espolvorear un poco de azúcar glas con un tamiz o colador por encima de los melindros (así crearemos una capa más crujiente). Podemos repetir la acción una vez más.
Cocer a 180º-190º durante 12-13 minutos. Estarán listos cuando se empiecen a dorar.
Dejarlos enfriar en una rejilla.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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