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Pastel de pollo con verduras y parmesano

De Merche

Estos pasteles son ràpidos de preparar y puedes dejarlos listos con antelación de un día para otro, porque si cabe, aún están más ricos. Son ideales para disfrutarlos con una salsa de tomate casera, una crema de piquillos o una mayonesa. Y acompañándolos de una ensalada, son una forma perfecta de comer un plato único en el que podemos combinar varios ingredientes dependiendo de los gustos de cada uno.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 600 grs de carne de pollo picada..
  • - 2 calabacines.
  • - 4 rebanadas de pan de molde sin corteza.
  • - 2 zanahorias.
  • - 1 huevo.
  • - Leche.
  • - 80 grs de queso parmesano rallado.
  • - Aceite de Oliva.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 1 ramita de perejil.
  • - 1 cucharada de pan rallado.
  • - Sal y pimienta blanca.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pastel de pollo con verduras y parmesano - Paso 1

Preparación:

- Comenzamos despuntando y lavando los calabacines. Luego raspamos las zanahorias y las lavamos también.
- Cortamos las verduras en dados y los hervimos durante 5 minutos en agua.
- Mientras, remojamos las rebanadas de pan en la leche para que se empapen.
- Mezclamos la carne de pollo en un bol con el ajo y el perejil picaditos, el huevo ligeramente batido, el queso parmesano, el pan escurrido y las verduras. Salpimentamos.
- Untamos con aceite un molde de plum cake y lo espolvoreamos con el pan rallado.
- Vertemos la mezcla en él y presionamos un poco con las manos.
- LLevamos al horno precalentado a 180° durante 50 - 60 minutos.
- Una vez listo lo dejamos enfríar y lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
- Desmoldar a la hora de llevarlo a la mesa.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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