Chocolate a la taza Torreblanca
De dancha6
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Ingredientes
- 1 litro de leche
- 50ml de nata líquida
- 50gr de azúcar
- 200gr de chocolate negro con un 60% de cacao
- 50gr de chocolate con leche
- 20gr de maicena
- Especias chinas (anís estrellado, nuez moscada, clavos de olor, jengibre, todo molido)
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picar los dos tipos de chocolate y reservarlos.
Paso 2
Calentar un poco de leche y mezclarla con el azúcar y la maicena evitando que se formen grumos.
Paso 3
Añadir el resto de la leche y la nata y llevarlo todo a ebullición, removiendo constantemente.
Paso 4
Agregar el chocolate picado y las especias a la leche en el momento en que esta comience a hervir.
Paso 5
Mezclarlo bien y calentarlo a unos 70°C.
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