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Ideas con jengibre y anís estrellado - 4 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: canela y anís estrellado, comino y anís estrellado, rosquillas con anís en grano

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Jengibre y anís estrellado

De

Como antesala al Otoño por llegar preparo un exquisito bizcocho de calabaza con arándanos y nueces para tomar con...

  • 370 gr de calabaza horneada o cocida al vapor
  • 4 huevos medianos
  • 250 gr de harina y un poco más para enharinar el molde
  • 1 sobre de levadura de repostería (15 gr)
  • 120 gr de azúcar
  • 40 gr de azúcar avainillado
  • 40 gr de azúcar moreno
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de anís estrellado
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gr de arándanos deshidratados
  • 40 gr de nueces peladas y picadas
  • 40 ml de brandy o ron
  • Un poco de margarina o aceite para engrasar el molde
  • Azúcar glass para decorar
4/5 (20 Votos)

De

Durante mi estancia en Casa de Sa Miranda aprendí muchos nuevos platos, a jugar con los colores y como dicen allí...

  • 1kg secreto ibérico (250gr por cada comensal)
  • 150gr bouquet de brotes tiernos
  • * Para la crema de cerveza:
  • 750ml cerveza negra bravante
  • 250ml cerveza rubia bravante
  • 250gr azúcar moreno
  • 15gr anís estrellado
  • 150gr cebolla roja
  • 20gr de mantequilla
  • * Para el boniato:
  • 750gr patata boniato
  • 25gr jengibre fresco
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • * Para el crujiente:
  • Tortilla de trigo
  • Aceite de maíz
  • Sal
1/5 (1 Votos)

De

Macerar las pasas durante 10 minutos en brandy o ron añejo

  • 7 tazas de leche
  • 5 tazas de azúcar
  • 4 tazas de aceite de girasol
  • 32 gr de levadura
  • 500 gr de harina
  • 150 gr de nueces peladas
  • 50 gr de pasas sin semillas
  • ralladura de 2 rodajas de naranja confitada o natural
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de anis estrellado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Azúcar glass para decorar
  • Glaseado de chocolate para decorar (opcional)
  • Margarina y harina para engrasar el molde
1/5 (1 Votos)

De

Picar los dos tipos de chocolate y reservarlos

  • 1 litro de leche
  • 50ml de nata líquida
  • 50gr de azúcar
  • 200gr de chocolate negro con un 60% de cacao
  • 50gr de chocolate con leche
  • 20gr de maicena
  • Especias chinas (anís estrellado
  • nuez moscada
  • clavos de olor
  • jengibre
  • todo molido)
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Chocolate a la taza Torreblanca Bizcocho de calabaza con arándanos y nueces