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Increíbles muffins de chocolate y nueces - 7 recetas

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Técnicas de cocina

Suave y esponjoso bizcocho de chocolate, sin gluten y 100% keto

Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!

 

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

Mejores recetas de Muffins de chocolate y nueces

De

Brownie de chocolate con nueces

  • 75 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de sal fina.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 75 gr de mantequilla.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 150 gr de azúcar.
  • 400 gr de chocolate fondant. (cacao 52%)
  • 1 sobre de azúcar avainillado. (7,5 gr)
  • 2 huevos.
  • 50 gr de nueces peladas.
3.5/5 (112 Votos)

De

Prepara paso a paso estos increíbles bizcochitos de chocolate con una presentación muy original

1 714 compartidos

De

Pan de nueces, manzanas y chocolate

  • 140gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • una pizca de canela en polvo
  • 140 gr de azúcar moreno
  • 25 gr de chocolate con leche picado
  • 25 gr de chocolate cobertura picado
  • 100-125 gr de nueces
  • 1 manzana grande o 2 pequeñas peladas y picadas
  • 2 huevos
  • 170 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de confitura de frambuesa
4.4/5 (19 Votos)

Prepara un postre de chocolate en taza en menos de 5 minutos.

447 compartidos

De

Es una variación del coulant, a la que le he añadido nueces, un chocolate de 70% de cacao y muchísimo cariño

  • 3 huevos
  • 110 g Chocolate 70% cacao
  • 110 g Mantequilla
  • 45 g Harina de repostería
  • 85 g de azúcar
  • una cucharadita de azúcar de vainilla
  • medio vasito de brandy
  • 80 g de nueces.
  • una pizca de sal
  • Papel de hornear
  • Aro de emplatar pequeño
3.1/5 (117 Votos)

De

Hice estos muffins a principios de curso y por unas cosas u otras se han ido quedando atrás con lo ricos ricos que...

  • para los muffins:
  • - 200 gr de azúcar
  • - 1 trozo de piel de limón
  • - 2 huevos
  • - 170 gr de leche
  • - 170 gr de aceite de girasol
  • - 230 gr de harina de repostería
  • - 40 gr de harina integral
  • - 1 sobre de levadura química
  • - 100 gr de chocolate blanco
  • - 100 gr de nueces
  • - una pizca de sal
  • para el streusel:
  • - 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 40 gr de azúcar
  • - 50 gr de harina
4/5 (1 Votos)

De

¿Te toca preparar galletas para llevar a alguna parte? Esta receta de cookies con pepitas de chocolate con leche es un básico que nunca falla.

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De

Cukpcakes de casadiellas

  • Para el cupcakes de vainilla:
  • 115gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220gr de azúcar blanco
  • 3 huevos medianos
  • 200gr de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el relleno:
  • 2kg de Nueces con cáscara
  • azúcar al gusto
  • 1vaso y 1/2 de vino tinto
  • Buttercream de chocolate:
  • 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar glasé o icing sugar
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 100gr de chocolate de cobertura
3.2/5 (15 Votos)

De

Esponjosos muffins de chocolate con nueces crujientes

  • 75 grs. de Mantequilla a Tª ambiente
  • 200 grs. de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 200 grs de Harina de repostería
  • 1 c/c de Levadura química
  • 50 grs. de Cacao puro en polvo
  • 50 ml. de leche
  • 1 sobre de color de gasificante para repostería
  • 1 sobre blanco de gasificante para repostería
  • 4 ó 5 Nuecces peladas y picadas
  • 50 grs. de Chocolate fondant troceado
  • Abreviaturas: c/c: cucharada de café
1.8/5 (4 Votos)

De

Macerar las pasas durante 10 minutos en brandy o ron añejo

  • 7 tazas de leche
  • 5 tazas de azúcar
  • 4 tazas de aceite de girasol
  • 32 gr de levadura
  • 500 gr de harina
  • 150 gr de nueces peladas
  • 50 gr de pasas sin semillas
  • ralladura de 2 rodajas de naranja confitada o natural
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de anis estrellado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Azúcar glass para decorar
  • Glaseado de chocolate para decorar (opcional)
  • Margarina y harina para engrasar el molde
1/5 (1 Votos)

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Bizcocho (o cupcakes) de nueces, pasas,especias y chocolate. Brownie de chocolate con nueces