Las mejores recetas de cupcakes - 98 recetas
Literalmente “tarta en taza”, gracias a su tamaño los cupcakes pueden prepararse más o menos rápidamente, pueden ser de infinidad de sabores distintos (de cheesecake, de mousse…) y permiten dar rienda suelta a nuestra creatividad a la hora de decorarlos. Todo esto convierte a los cupcakes en un objeto fetiche para los amantes de la repostería creativa. No son magdalenas, no son muffins, son… ¡cupcakes!
Si te gustó esto, entonces te encantará: cupcakes rellenos, cupcakes fáciles, cupcakes para niños, cupkakes decorados, cupcakes de vainilla, gofre, ingredientes para cupcakes de chocolate
Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
Receta TOP
Cupcakes de tres chocolates
De Sheyla's Cupcakes, Sheyla's Cupcakes

Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 80
Tiempo de cocción 20
Coste Medio
- Cupcakes de tres chocolates
- Ingredientes:
- 2 huevos M
- 3 cucharadas de cacao en polvo (yo utilicé Cadbury)
- 1 cucharadita de levadura química
- 80ml de leche
- 120g de dark brown sugar (yo usé éste)
- 110g de harina
- 120g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Pepitas de chocolate al gusto
- Bolitas de tres chocolates para decorar
- Buttercream chocolate blanco
- Ingredientes:
- 160g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160g de icing sugar tamizado
- 90g de chocolate blanco
- Una cucharadita de leche
- Buttercream de chocolate con leche
- Ingredientes:
- 90g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100g de icing sugar tamizado
- 100g de chocolate con leche
- Una cucharadita de leche
- Buttercream de chocolate negro
- Ingredientes:
- 50g de mantequilla
- 60g de icing sugar tamizado
- 50g de chocolate puro
- Una cucharadita de leche
Cupcakes de tres chocolates
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Cherry coke cupcakes

De Viviana, La cocina de Vifran
cupcakes de coca cola y cereza
- - 100 gr. de harina
- - 100 gr. de azúcar
- - 1 huevo
- - 1/2 cucharadita de levadura
- - 60 gr. de mantequilla derretida
- - 90 ml. de coca cola
- - 2 cucharadas de cacao en polvo
- - mermelada de cerezas
- Para el buttercream de cola.
- - 60 gr. de mantequilla pomada
- - 150 gr. de azúcar glass
- - 2 cucharaditas de coca cola
- - aroma de coca cola
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Mini cupcakes de Oreo con crema de nata de Oreo

De El festín de Marga, El festín de Marga
Hay muchas recetas de cupcakes de Oreo circulando por ahí
- Bizcocho:
- 180 gr de chocolate para postres (Yo suelo usar el de Nestle)
- 60 gr de mantequilla sin sal (Si es con sal
- no pones el pellizco de sal y ya está)75 gr de harina normal
- 1/2 cucharadita de levadura Royal
- un pellizco de sal
- 2 huevos
- 125 gr de azúcar
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Una cucharadita de Nescafé
- 185 g. de galletas Oreo (preferiblemente doble crema)
- 1 paquete (con 4 paquetitos) de Mini Oreo
- Crema de nata de Oreo:
- 70 g. queso Philadelphia
- 30 g. mantequilla reblandecida (Importante que esté blandita)
- 50 g. azúcar glass
- La parte de crema de las galletas Oreo (Si las galletas Oreo no eran de doble crema
- doblamos la cantidad de queso
- mantequilla y azúcar).
Árbol de cupcakes, la sorpresa más dulce de la Navidad

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Cupcakes de nutella y caramelo

De Sheyla's Cupcakes, Sheyla's Cupcakes
¿Conoces los cupcakes de nutella? Si te gusta esta famosa crema de cacao y avellanas, no dejes de probar estos cup...
- Ingredientes para 12-14 cupcakes:
- 120g de mantequilla
- 200g de azúcar muscavado o moscabado (yo utilizo éste)
- 3 huevos
- 150g de harina
- 35g de cacao en polvo (yo utilizo el de Valor)
- 2tbs de caramelo líquído
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80ml de leche
- 1 cucharadita y media de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
- Una cucharada sopera bien llena de Nutella
- Ingredientes para la buttercream:
- 180g de mantequilla sin sal
- 220g de icing sugar o azúcar glas
- 1tbs de leche
- 3 cucharadas bien llenas de Nutella
- 2 cucharadas de caramelo líquido
Cupcakes de frambuesa y chocolate blanco

De Carlos Cárcaba, Chocoboss
Cupcakes de vainilla y buttercream de chocolate blanco
- Para la masa:
- 2 huevos talla L
- 180gr de azúcar glass
- 110gr de mantequilla sin sal
- 245gr de harina
- 18gr de levadura química
- 125ml de leche semidesnatada
- 1cucharadita de estracto de vainilla
- mermelada de frambuesa
- frambuesas.
- Para el buttercream:
- 225gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 180gr de chocolate blanco de cobertura.
- 1cucharada de leche
- 250de azúcar glass o icing sugar
- 1cucharada de extracto de vainilla.
Estos riquísimos cupcakes red velvet están hechos con... ¡remolacha!

Este pastel es una exquisitez…Es sabroso, fácil de hacer y una alternativa perfecta para comer algo dulce y sano.
¡Cupcake gigante de chocolate!

De El festín de Marga, El festín de Marga
Este jugoso cupcake gigante con cobertura de tres chocolate hará las delicias de los aficionados a la Nutella y al...
- 2 cucharaditas de café soluble (Nescafé o similar)
- ½ taza de agua hirviendo
- ½ taza de cacao amargo
- 3 tazas de harina de trigo normal
- Una cucharadita de levadura Royal
- ¼ cucharadita de sal
- 350 g mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de azúcar moreno
- 4 huevos
- Una cucharadita de vainilla
- 200 ml de nata líquida para montar
- Un yogur
- Una taza de pepitas o trocitos de chocolate amargo
- Para la cobertura:
- 200 g chocolate amargo
- 200 g chocolate con leche
- 200 g chocolate blanco
Sabores Navideños

De Carlos Cárcaba, Chocoboss
Delicioso postre con sabor a navidad!!
- 2 huevos
- 80 gr de aceite de girasol
- 4 cucharadas de leche
- 2 yogures naturales SIN AZÚCAR (con los griegos salen más ricas)
- 230 gr de harina
- 50 gr de maizena
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 150 gr de azúcar
- una pizca de:
- clavo
- cardamomo
- jengibre
- canela en polvo
- ralladura de una naranja
- extracto de vainilla
Cupcakes con crema de natillas

De Anamaceituno, The Muffin Mum
Para esta receta no se necesitan cápsulas de papel para magdalenas
- - 2 huevos
- - 75 gr de azúcar
- - 8 gr de azúcar vainillado o cucharadita de esencia de vainilla
- - 50 gr de harina
- - media cucharadita de levadura química
- - mantequilla (o margarina para los alérgicos) y almendra molida
Cupcakes de cerveza negra

De patricietas, Patricietas
Bizcocho de chocolate y Guiness Mezclar el cacao en polvo, la harina, la levadura
- 100 gr. mantequilla
- 125 ml. cerveza Guiness
- 30 gr. cacao en polvo sin azúcar
- 125 gr. harina
- 125 gr. azúcar
- 1 cdta. levadura
- 1/2 cdta. sal
- 1 huevo
- 1 yogur griego
- 130 gr. Queso crema
- 35 gr. azúcar glass
- 3 cdas. Bayleis
Chocolate Chip Cupcakes

De Paaaaatry
Precalentamos el horno a 160º
- 140 g de azúcar
- 115 g de harina
- 120 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
- 70 ml de leche
- 120 g de chocolate chips
Muffins de Té Matcha

De Adharae, Cocinando en Marte
La textura de estos muffins es esponjosa y tierna, su sabor y aroma deliciosos para amantes de los tés
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 80 gr. de harina de trigo
- 90 gr. de mantequilla sin sal
- 40 gr. de azúcar moreno
- 40 gr. de azúcar blanco
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de té matcha
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- Moldes para cupcakes
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Aprobadapor el chef Hi Hats
- Para el bizcocho:
- 2 huevos
- 90 gr de mantequilla
- 170 gr de azúcar
- 190 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- 100 gr de cacao en polvo
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- Para el merengue suizo:
- 4 claras
- 220 gr de azúcar
- extracto que más rabia te de.
- crémor tártaro
- Para el baño de chocolate:
- 340gr de chocolate de cobertura
- 3 cucharadas de aceite de girasol
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Cupcakes de queso de cabra,...
- PARA LOS CUPCAKES
- - 1 huevo
- - 20ml de leche
- - 70ml de aceite
- - 70gr de harina
- - 30gr de azúcar
- - 1 pizca de sal
- - Levadura
- - 1/2 rulo de queso de cabra
- PARA EL RELLENO
- - Mermelada de higos HERO
- PARA LA BUTTERCREAM ( decoración )
- - 125gr de mantequilla
- - 200gr de azúcar glass
- - 10 nueces trituradas
- - 5 nueces para decorar
-
Cupcakes de piña colada,...
- 1 bolsita de té de piña colada
- 3 huevos
- 40 gr de fructosa
- 150 ml de leche
- Aroma de vainilla
- 500 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 80 ml de aceite
- 1 tableta de chocolate negro
- 1 tableta de chocolate con leche
- Coco rallado
- Agua
-
Cupcakes de chocolate con churros
- Para 12 cupcakes
- 220 g de azúcar blanco
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 180 g de harina
- 3 huevos
- 120 ml de leche semidesnatada
- 40 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para los churros:
- Aceite
- Azúcar
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de harina
- Manga pastelera con boquilla pequeña de estrella.
- Para la crema:
- 105 ml de leche semidesnatada
- 85 g de cacao en polvo sin azúcar
- 115 g de mantequilla sin sal
- 425 g de icing sugar
-
Aprobadapor el chef Cupcakes de mango con mascarpone
- 1 mango
- - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 100 gr de azúcar
- - 16 gr de azúcar vainillado o una cucharadita de esencia de vainilla
- - 2 huevos
- - 200 gr de harina
- - 150 ml de yogur natural
- - 50 ml de agua
- - una pizca de sal
- - 8 gr de levadura química
- - media cucharadita de bicarbonato.
-
Aprobadapor el chef CARROT CAKE
- 250 gr de zanahorias ralladas
- 250 gr de harina de repostería
- un pizca de sal
- un cucharadita de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 250 gr de azúcar moreno
- 175 gr de mantequilla sin sal en pomada
- 2 huevos talla L
- almíbar de mandarina (el peso de uno de los huevos)
- Para el almíbar:
- 2 mandarinas machacadas o trituradas
- 1vaso de agua
- depende del zumo de la mandarina
- 1vaso de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
-
cupcakes de naranja
- Para 12 unds
- Para la masa:
- 200g harina
- 1 1/2 c/c levadura
- 3 huevos
- 200g azúcar moreno
- 100ml aceite suave
- ralladura de naranja
- 3 puñados de almendras laminadas
- 50ml zumo de naranja
- 50ml leche.
- Para el buttercream:
- 4 claras
- 225 azucar blanco
- 350g mantequilla t/a
- 2 c/c extracto de naranja.
- Para el glaseado:
- 200g azucar glass
- 2 c/s leche
- 2 c/s zumo naranja
- colorante naranja.
-
Aprobadapor el chef Red Velvet
- Ingredientes:
- 120g de aceite de girasol
- 320g de azúcar blanco
- 2 huevos grandes (L)
- 280ml de leche más tres cucharadas soperas de zumo de limón
- 240g de harina de trigo
- 80g de harina de maíz (maicena)
- 50g de cacao en polvo
- Un par de cucharadas de vainilla en pasta
- Una cucharada de bicarbonato
- Una cucharada y media de vinagre blanco (manzana o vino blanco)
- Colorante rojo al gusto
-
Cupcake carrot cake
- Para 12 unds
- 2 huevos
- 115g azucar
- 1 c/c bicarbonato
- 140g harina
- 1 c/c canela
- 120ml aceite suave
- 140g manzanas
- 150g zanahorias
- 5 nueces troceadas
- 60g pasas.
- Para decorar:
- 75g chocolate negro
- 125g phidadelphia
- 60g mantequilla
- 250g azucar glas
- 1 c/s leche
-
Cupcakes de chocolate y cerezas
- Bizcocho:
- 40 ml. de aceite suave
- 1 huevo M
- 70 gr. de azúcar
- 70 gr. de harina
- media cucharadita de levadura
- 40 ml de leche
- media cucharadita de vainilla
- 70 gr. de cerezas deshuesadas en trocitos
- Cobertura:
- 200 ml. de nata para montar
- 150 gr. de chocolate negro
- Decoración:
- cerezas
- Acompañamiento:
- macarons de chocolate
-
Aprobadapor el chef Mega Cupcake de calabaza y manzana
- Para el bizcocho:
- 5 tazas de harina
- 3 tazas de azúcar moreno
- 2 cdta de levadura
- 2 cdta de canela molida
- 1 cdta de jengibre molido
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta de nuez moscada fresca molida
- 4 huevos
- 2 taza de calabaza rallada
- 1 taza de aceite de oliva
- 4 tazas de manzana rallada
- Para la cobertura:
- 1 tarrina de queso Philadelphia
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cdas de azúcar
- Fideos de colores
-
Cupcakes de vainilla y chocolate...
- Para los cupcakes:
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 220 gr de azúcar
- 3 huevos M
- 200 gr de harina
- 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el almíbar:
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 ml agua
- 1 vaina de vainilla o extracto de vainilla
- Para el Buttercream:
- 250 gr de mantequilla sin sal
- 325 g de azúcar glas o icing sugar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de leche semidesnatada
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