Cupcake carrot cake
Ingredientes
- Para 12 unds
- 2 huevos
- 115g azucar
- 1 c/c bicarbonato
- 140g harina
- 1 c/c canela
- 120ml aceite suave
- 140g manzanas
- 150g zanahorias
- 5 nueces troceadas
- 60g pasas.
- Para decorar:
- 75g chocolate negro
- 125g phidadelphia
- 60g mantequilla
- 250g azucar glas
- 1 c/s leche
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1

Precalentar horno 160º
Tamizar la harina, con la canela y el bicarbonato.
Rallar la zanahoria y la manzana. Reservar.
En otro bol, batir los huevos, con el azucar y el aceite, incorporar la harina.
Añadir la zanahoria y la manzana, cuando este bien mezclado, añadir las pasas y las nueces.
Rellenar las capsulas 3/4 partes.
Horno 20-22 minutos. Dejar enfriar.
Paso 2
Decorar con cream cheese icing:
Fundir el chocolate al baño maria. Batir la mantequilla, el azucar y la leche. Añadir el chocolate y por último el queso (frio).
Decorar a gusto. yo hice unas zanahorias de fondant.
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