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TARTA DE ZANAHORIA

De

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Ingredientes

  • 250 gr zanahorias.
  • 250 gr azúcar.
  • 100 gr coco rallado.
  • 1 copa de ron.
  • 1 paquete de bizcochos de soletilla.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner a cocer las zanahorias peladas y cortadas en un poco de agua hasta que estén tiernas. Pasarlas por la batidora y mezclar con el azúcar y 80 gr de coco rallado hasta conseguir un puré.
En un molde desmontable colocar una base de bizcochos emborrachados con ron e ir alternando con el puré hasta tener 4 capas. Terminar espolvoreando coco rallado por encima.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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Comentario de

Yo la hago parecida pero para hacer el "pure" no echo coco y hecho huevos y mantequilla, ademas uso sobaos en vez de bizcochos y hago dos capas. Lo emborracho con cointreau. Es mi tarta favorita. Riquisima.

Comentario de

Carrot cake sin gluten Pasteles de patata y zanahoria