Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Bizcocho de almendra casero

De

Puntúa esta receta 3.9/5 (20 Votos)

Ingredientes

  • - 12 Huevos
  • - 500 gr Azúcar
  • - 450 g Almendra Molida
  • - 350 g Limón Rallado
  • - 1 Cucharada de Canela
  • - 180-200 gr Harina

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se levantan las claras a punto de nieve con la máquina.
Cuando estén bien montadas, se añaden las yemas, el limón rallado y la canela.

Paso 2

Se remueve con cuidado con una varilla y añadimos poco a poco el azúcar y la almendra.

Paso 3

Tamizamos la harina y añadimos a la mezcla anterior. Removemos.

Paso 4

Precalentamos el horno al máximo y preparamos el molde.

Paso 5

Ponemos la masa a hornear a 180°C durante 35-40 minutos.

Paso 6

Para que no quede seco, lo emborrachamos.
- 125 ml de Agua
- 200 gr de Azúcar
Lo ponemos a hervir y después, se añade una copa de brandy y se esparce por encima del bizcocho.

Paso 7

Para el encaro:
- 6 Claras de Huevos
- 510 g de azúcar
Ponemos el azúcar con un poquito de agua al fuego y cuando haga hilos ( Levantamos la cuchara para comprobarlo).
Se montan las claras a punto de nieve.
Lo echamos poco a poco sobre las claras y mezclar con la máquina.

También te gustará

Técnicas de cocina

Suaves y coloridos pastelitos de remolacha, el postre que te va a conquistar

¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!

 

Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

Comenta esta receta

Dacquoise Torta de cerezas