Tarta tres leches para celíacos

Paso 1

Esta tarta es mejor hacerla de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla blanda y batimos, incorporamos las claras despacio y la harina tamizada junto con la levadura.
La ponemos en un molde enharinado y la horneamos 20 minutos a 180º. ( el molde si puede ser hermético y de silicona mucho mejor, de los desmoldables se puedes salir el líquido).

Ponemos en el vaso de la batidora la leche condensada, la leche evaporada y la leche normal, las batimos bien.

Pinchamos el bizcocho aun caliente y sin sacar del molde con una brocheta y vamos poniendo la mezcla de leches por encima hasta terminarla toda. Pasadas 4-5 horas le damos la vuelta como si fuera una tortilla y lo volvemos a dejar en el molde hasta el día siguiente.
Lo desmoldamos (ya habrá absorbido toda la leche), y la decoramos con la nata montada o merengue , lo que mas nos guste.
En este caso la decoré con nata montada y crema pastelera de chocolate especial para celiacos.