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Bizcocho de nueces picadas

De

Un esponjoso bizcocho de nueces casero.

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Ingredientes

  • 125g de mantequilla
  • 200g de azúcar glás
  • 20g de aceite de nuez
  • 20g de cacao en polvo
  • 100g de nueces picadas
  • 215g de harina
  • 60g de leche
  • 8 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 cáscara de limón

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 170°C.

Paso 2

Colocamos en un bol el azúcar glás y la mantequilla a temperatura ambiente y batimos con un batidor metálico de mano. Progresivamente incorporaremos la harina, la levadura, el aceite de nuez y los huevos sin dejar de batir.

Paso 3

Seguimos batiendo y por último añadimos la leche, el cacao, las nueces picadas y la cáscara de limón. Seguimos removiendo hasta tener una crema uniforme.

Paso 4

Untamos un poco de mantequilla y harina al molde y vertemos la preparación.

Paso 5

Horneamos a 170°C durante aproximadamente 30 minutos. Para estar seguros de que el bizcocho está listo lo pincharemos con un cuchillo y la hoja de este deberá salir seca.

Paso 6

Lo dejaremos enfriar antes de probarlo.

El cacao es completamente opcional.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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