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Muffins con corazón de frutos secos

De

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Ingredientes

  • Para 20 muffins
  • base
  • 250 g de harina
  • 1 paquete de levadura (7 5g.)
  • 100 g de almendras
  • 70 g de Azúcar
  • 2 huevos
  • 1 yogur
  • 70 g de mantequilla
  • 70 ml de leche
  • Corazón de frutos secos
  • 140 g de almendras
  • 40 g de pistachos sin sal enteros
  • 40 g de nuez
  • 60 g de Azúcar
  • 1 huevo

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 180 ° C.

Los corazones de frutos secos
Triturar las almendras, los pistachos y las nueces, tenga cuidado de no pulverizar.

Añadir el huevo y el azúcar. Mezclar bien y mantener en la nevera.


Laz base
Mezclar la harina, levadura, azúcar, polvo de almendra. Agregar los huevos, mezclar el yogur y mezclar con la mantequilla derretida. Terminar con la leche. Mezclar hasta obtener una pasta suave.

Vierta una cucharada grande de la mezcla en moldes de muffins previamente untado con mantequilla.

Con una cuchara, formar bolas de relleno y colocarlas en el centro de cada molde. Cubrir con una cucharada de pasta.

Hornear durante 25 minutos.

Disfrútalo caliente o frío, se "comen" todo el tiempo!

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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