Deliciosas recetas con zanahoria - 122 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: zanahorias para niños, tortilla de zanahoria, zanahorias guisadas, zanahoria rallada, torta d zanahoria, croquetas de zanahoria, col verde
Técnicas de cocina
Te enseñamos los tres tipos de corte más habituales en cocina: paisana, macedonia y juliana. El chef Damien os muestra cómo realizar estos 3 cortes en una zanahoria como un auténtico chef.
Mejores recetas de Zanahoria
Sopa de calabaza

De la néna
Pelar las verduras, lavar y cortar en cubos grandes las patatas, la calabaza y las zanahorias
- 1,5 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 100 gr de crema líquida
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de gruyère rallado
- 1 cubo de caldo
- perejil
- sal, pimienta y nuez moscada
Torta de zanahoria con glaseado de chocolate

Prepara un delicioso pastel de zanahoria brasileño con glaseado de chocolate en... ¡la LICUADORA! ¡Nunca un postre fue tan sencillo de hacer y tan sabroso! ¡MIRA!
Osso Bucco

De Anonyme
Henarinar los trozos deternera y dorar a fuego alto en una sartén de hierro fundido
- 500 g de pierna de ternera (hueso) en rodajas
- 1 o 2 cubos de caldo
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- cascara de naranja
- albahaca
- aceite de oliva
- 3 tomates
- 1 dl de vino blanco seco
- queso parmesano
- sal y pimienta
- harina
Tarta salada de espinacas con base de calabaza

Esta receta es perfecta para llenar nuestras pancitas de una manera sana y original puesto que una tarta de espinacas con base de calabaza y zanahoria no se ve todos los días.
Flan de zanahorias al curry

De KiKi
Puré de zanahoria Preparación: Cocina las zanahorias, peladas y cortadas en cubitos en agua hirviendo con sal
- 300g de zanahorias
- 50 ml de leche.
- 1huevo entero + 1 yema.
- 15cl de nata liquida.
- 1 c/c de maïzena.
- 2 c/c de curry.
Crema de zanahoria en Thermomix

De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Esta crema es muy sana y sabrosa
- 150 gr. de patatas
- 500 gr. zanahorias
- 1 cebolla mediana (150 gr.)
- 2 dientes de ajo
- 650 gr. de agua
- 25 gr. de aceite
- Sal al gusto
Masa de zanahoria para una pizza sin harina

La pizza es una de las comidas a las que nadie dice que no. Si quieres adquirir hábitos más saludales o bajar de peso, no tienes que sacrificar este delicioso manjar; simplemente, hazlo más saludable reemplazando la harina con zanahoria, ¡es perfecto para celíacos!
Flan de brócoli, zanahoria y queso de cabra

De Samarcande
Lava las verduras. Corta el brócoli, la zanahoria cortada en cubos de 1 cm después de tener que quitar la piel, c...
- 6 zanahorias medianas
- 1 brócoli pequeño
- 2 cebollas
- 4 huevos
- 400g de queso de cabra
- 4 cucharaditas de crema
- sal
- albahaca
- migas de pan
Tarta de amapola con zanahorias y queso de montaña

De Laurence Salomon
La masa: - Mezclar los ingredientes secos con el aceite de oliva y añadir un poco de agua para formar una bola de...
- La masa:
- - 150 g de harina de trigo T 80
- - 50 g de harina de avena,
- - 1 c/s de semillas de amapola,
- - 1 c/c de sal,
- - 3 c/s de aceite de oliva
- - 5 c/s de agua.
- Relleno:
- - 500 g de zanahorias en rodajas cocidas,
- - 200 g de queso
- - 4 huevos
- - 200 ml de leche de soja natural,
- - 8 cebollas rojas,
- - 3 c/s de aceite de oliva
- - 1/2 c/c semillas de comino.
Crema fría de calabaza y zanahoria

De Carlos Egea, Vegetal... y tal
En la fiesta que mi amigo Nacho daba en su casa para inaugurar la temporada veraniega en su terraza, nos agasajó c...
- 600 g. de calabaza pelada y troceada.
- 350 g. de zanahoria pelada y troceada.
- 150 g. de puerro limpio.
- 750 ml. de caldo vegetal.
- 125 g. de queso crema.
- 200 ml. de nata líquida.
- Sal marina.
- Pimienta negra molida.
- 1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra.
- Cebolla frita crujiente (opcional, como guarnición).
Escabeche de pollo con verduritas

De cocinasincarne, Cocina sin Carné
El escabeche es un fantástico método para tener algo listo para comer siempre a mano
- 1 pollo troceado.
- 1 calabacín.
- 3 zanahorias.
- 1 cebolla y 3 ajos.
- sal, pimienta negra en grano y pimentón.
- 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso de vinagre.
- laurel, estragón, orégano y aceite.
Ensalada de manzana y zanahoria

De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
VERDURA
- - 2 zanahorias
- - 2 manzana
- - 1 yogurt natural sin azúcar
- - 1 cucharadita de vinagre
- - 2 cucharaditas de azúcar
- - una pizca de sal
- - uvas pasas sin huesos
- - nueces
Salsa de tomate

De Recetas Tania, Recetas Tania
Preparación: Lavamos bien los tomates y reservamos
- Ingredientes:
- 5kg de tomates maduros
- 4 cebollas
- 3 zanahorias
- 1 cabeza de ajo
- 250ml de aceite de oliva
- 10gr de sal
- 1 cucharada de Azúcar
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Aprobadapor el chef zanahoria rallada (14)
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Más recetas de Zanahoria
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Aprobadapor el chef Muffins de zanahoria y almendras
- 300 gr. de zanahoria rallada
- 300 gr. de almendras machacadas
- 300 gr. de azúcar
- 5 huevos
- 80 gr. de harina de repostería
- Ralladura de limón (con un limón es suficiente)
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura
- Azúcar glas (según el gusto)
-
Conejo con ciruelas
- Un hermoso conejo: 2 kg (aproximadamente).
- 4 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 1 c/s de vinagre de vino
- Granos de pimienta
- 4 cucharadas de sopa de aceite
- 1 litro 1/4 vino tinto
- 1 kg de ciruelas pasas
- 70 g de mantequilla
- 150 g de tocino
- Una docena de pequeñas cebollas
- 2 c/s de harina
- Un diente de ajo
- Una ramita de tomillo
- Una hoja de laurel
- 3 ramitas de perejil, sal
-
Fricando
- lomo o redondo
- 1/2 cebolla
- 1 estarlux
- tomate frito
- 2 zanahorias
- harina
- champiñones
- coñac
-
Quiche con pechuga de pavo y...
- Para la masa:
- 225 gr. de harina
- 115 gr. de mantequilla en daditos
- 1 yema de huevo
- 3-4 cucharadas de agua fría
- Pizca de sal
- Relleno:
- 150 gr. de pechuga de pavo en taquitos
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla pequeña
- Dos huevos
- 200 gr. de creme fraiche
- Queso rallado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
-
Pavo con salsa de zanahoria
- 300g de pechuga de pavo
- 2 zanahorias
- 1/2 tarro de zanahorias cocidas (o 4 zanahorias)
- tomillo
- cebollino
- 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1 cuch. de aceite
- sal
- pimienta negra
-
Pruébala!receta top MAGDALENAS DE ZANAHORIAS (Que...
- - 150 gr de azúcar
- - 250 gr de zanahorias
- - 3 huevos
- - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 1 chorrito de zumo de limón
- - 200 gr de harina de repostería
- - 1 sobre de levadura Royal
- - 1 pellizco de sal
-
Parmentier de verduras
- 1/2 calabaza
- 4 zanahorias
- 4 papas
- 350 g de carne picada
- 10 cl de vino blanco
- 1 cebolla
- tomillo
-
Crema de zanahoria
- -2 patatas medianas
- -6 zanahorias no muy grandes
- -sal
- -aceite
- -agua
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Ensalada
- Partimos la lechuga, añadimos el maiz, la zanahoria, la cebolla, el atun , el aguacate, el aceite, sal y vinagre. Y listo para comer.
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Guiso de cazón con patatas,...
- Patatas según comensales
- 2 zanahorias
- 1 kilo de cazón para guiso
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo en polvo
- 3 diente de ajo
- Pimentón
- Un chorro de vinagre
- 3 huevos
-
Arroz con pollo y zanahorias
- Ingredientes
- 4 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 1 cebolleta
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 vaso de arroz
- 4 ó 5 vasos de agua o caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
-
Carrot cake sin gluten
- Para el bizcocho:
- 250ml aceite de girasol (yo de oliva suave)
- 250g azúcar moreno
- 3 huevos
- 350g zanahoria pelada.
- 120g nueces troceadas
- 375g harina repostería (250g harina de arroz + 125g Maizena)(También se podría utilizar los 375g de harina Mix C de Schar).
- 1/2 cucharadita de levadura (yo 1 cucharadita de postre -no de café- de la levadura química de Hacendado)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato (yo el sobre lila de la pareja de gasificantes de Hacendado, entero).
- 2 cucharaditas de sazonador de tres especias (jengibre, canela, nuez moscada)(yo 1 cucharadita de canela molida en la thermo y tamizada con un colador -si no podéis moler aunque sea con el molinillo de café aseguraros de que es canela apta, libre de trazas por contaminación cruzada-. Y el jengibre lo compro fresco y lo rallo -venden en el Alcampo-. No echo nuez moscada porque no me gusta dársela a los niños).
- Para el glaseado:
- 30g mantequilla a temperatura ambiente
- 180g queso de untar (utilizo Philadelphia o el que han sacado nuevo de Hacendado -envase plateado- que también es apto).
- 1 cucharadita de ralladura de limón (yo además he añadido como dos cucharadas de zumo de limón)
- 80g azúcar glass
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