Tortitas de papa, zanahoria y queso
deliciosas tortitas de verdura y queso, una manera mas saludable de guarnición.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- clantro
- 1/2 cebolla
- aceite
- queso panela o manchego
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
hierve en 1 litro de agua las papas y las zanahorias previamente peladas, tritúralas y reserva. sofríe en 2 cditas de aceite la cebolla picada en cubos y los dientes de ajos picados muy finamente. añade el cilantro picado, esta mezcla se añade a las verduras, se mezcla con sal y pimienta. se forman bolitas y en el interior se coloca un trozo de panela o manchego. coloca las bolitas en un refractario adherente y hornea por 15 min en un horno precalentado a 160 grados.
Esta preparación también puede empanzarse al tener las bolitas se sumergen en el huevo previamente batido y se pasan por empanizador de pan, galleta o avena. se fríen en muy poco aceite por ambos lados y se sirve.
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