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Cupcakes de chocolate y fresa

De Lorenags92

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Ingredientes

  • Base: 100ml de aceite de oliva
  • 200g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200g de harina blanca
  • 1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo
  • 100ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de fresa en pasta
  • Crema: 200g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g queso crema frío
  • 300g icing sugar o azúcar glacé
  • 2 cucharadas de fresa en pasta
  • 6 fresas naturales

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

BASE : Empezamos mezclando en un bol el aceite con el azúcar y añadimos uno a uno los huevos hasta que queden bien integrados.
Tamizamos la harina y la levadura a la vez y añadimos la mitad. Batimos despacio hasta incorporarla a la mezcla. Vertemos la leche a la mezcla, removemos y después añadimos el resto de harina y la cucharadita de fresa en pasta. Batiremos lentamente hasta que quede una mezcla homogénea.
Una vez preparada la masa la repartiremos equitativamente y Hornearemos durante 20 minutos a 180°C sin aire ni ventilador.

Paso 2

Batimos el queso hasta que quede cremoso, dejamos reposar a ser posible en un sitio fresco.
En el bol de nuestro robot de cocina vamos a batir la mantequilla con el icing sugar hasta tener la consistencia deseada. Poco a poco añadiremos el queso crema mientras batimos. Finalmente incorporamos a la mezcla las cucharadas de fresa en pasta.

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Ingredientes

  • 200g de chocolate
  • 250g de mantequilla 
  • 320g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cdta de vainilla
  • 160g de harina
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 200g de cacao en polvo
  • 12 galletas oreo

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón el chocolate y la mantequilla. Derrite de 20 a 30 segundos en el microondas y mezcla.
  2. Añade el azúcar, los huevos y la vainilla a la mezcla y bate muy bien para que todo se incorpore.
  3. Aparte, mezcla los ingredientes secos: harina, polvos para hornear, sal y cacao.
  4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos. No te olvides de tamizar.
  5. En un mole engrasado vierte la mitad de la masa. 
  6. Agrega las galletas oreo y cubre con el resto de la masa.
  7. Hornea a 180ºC durante 20 minutos.

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