Cupcakes de chocolate y fresa fáciles

De Lorenags92

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Ingredientes

Base: 100ml de aceite de oliva
200g de azúcar moreno
3 huevos
200g de harina blanca
1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo
100ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de fresa en pasta
Crema: 200g de mantequilla a temperatura ambiente
200g queso crema frío
300g icing sugar o azúcar glacé
2 cucharadas de fresa en pasta
6 fresas naturales

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

BASE : Empezamos mezclando en un bol el aceite con el azúcar y añadimos uno a uno los huevos hasta que queden bien integrados.
Tamizamos la harina y la levadura a la vez y añadimos la mitad. Batimos despacio hasta incorporarla a la mezcla. Vertemos la leche a la mezcla, removemos y después añadimos el resto de harina y la cucharadita de fresa en pasta. Batiremos lentamente hasta que quede una mezcla homogénea.
Una vez preparada la masa la repartiremos equitativamente y Hornearemos durante 20 minutos a 180°C sin aire ni ventilador.

Paso 2

Batimos el queso hasta que quede cremoso, dejamos reposar a ser posible en un sitio fresco.
En el bol de nuestro robot de cocina vamos a batir la mantequilla con el icing sugar hasta tener la consistencia deseada. Poco a poco añadiremos el queso crema mientras batimos. Finalmente incorporamos a la mezcla las cucharadas de fresa en pasta.