Helado ron y pasas
De Annebetty du blog La cuisine des p'tites douceurs
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Ingredientes
- 300 ml de leche
- 200 ml de leche evaporada
- 4 yemas de huevo
- 125 g de Azúcar
- 100 g de pasas de uva
- 3 cl de ron
- 20 cl de nata
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
El día anterior:
Poner las pasas en un bol y espolvorear con el ron, el film y deje marinar en el refrigerador durante la noche.
A continuación, preparar la crema: calentar las dos leches en una cacerola.
Mientras tanto, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquea.
Cuando la leche hierva, vierta un poco de la mezcla + azúcar y revolver y verter el resto de la leche en la cacerola.
Ponga la mezcla en el fuego y espesar revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Cuando la crema nappe el dorso de la cuchara, está listo, retirar del fuego y verter la mezcla en un recipiente limpio.
Dejar enfriar, y coloque en el refrigerador (una mañana o incluso mejor toda la noche).
Paso 2
Al día siguiente:
Montar la nata en crema chantilly.
Añadir la crema chantilly a la crema inglesa bien fresca y luego verter en el recipiente de la heladora.
Batir unos 30 minutos.
Después de 15 minutos, verter las pasas en la heladora de helados, pero no antes.
Luego meter el helado en el congelador y deje reposar durante aproximadamente una hora antes de servir.
Es verdaderamente delicioso!
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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