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Cupcake de caperucita roja

De

Es un postre que gusta a niños y mayores, rico, rico.

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Ingredientes

  • - 140 GR DE HARINA - 1 CUCHARADA DE CANELA
  • - 1 CUCHARADA DE BICARBONATO - 2 HUEVOS
  • - 115 GR DE AZÚCAR - 120 ML DE ACEITE OLIVA
  • - 150 GR DE ZANAHORIAS - 140 GR DE MANZANA
  • - 5 NUECES (peladas) - 60 GR DE PASAS

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 22minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cupcake de caperucita roja - Paso 1

ELABORACIÓN

Ponemos a precalentar el horno, después tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y lo mezclamos, reservamos. Rallamos la zanahoria y la manzana reservamos también.
Batimos los huevos con el azúcar y el aceite y poco a poco vamos incorporando la mezcla de la harina, agregamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando estén bien mezcladas, añadimos las pasas y las nueces, rellenamos los moldes para introducirlo en el horno, que lo tendremos entre 20 – 22 minutos, hay que tener cuidado y pinchar la masa, se quema fácilmente.
Una vez los sacamos del horno, los dejamos unos 5 minutos para que se enfríen.

Paso 2

DECORACIÓN - CREMA DE QUESO

120 GR MANTEQUILLA – 300 GR DE AZÚCAR SUPERFINA – 125 GR QUESO CREMOSO DE UNTAR – 1 CUHARADA DE LECHE SEMIDESNATADA

Batimos el azúcar con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se mezclen, añadimos el queso y seguimos batiendo hay que mezclarlo bien, lo pondremos en la nevera a que enfrié.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Aconsejo hacerlo en el molde de las capcake grandes y la cobertura siempre en un color vivo.

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Se deben hacer individuales, son más vistosas y divertidas, pero si queremos y tenemos prisa se hace en un molde grande, tamaño bizcocho, tambien queda resulton.

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