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Bizcochitos de limón

De

El equipo de Rebañando

Perfectos para la hora del postre

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Ingredientes

  • Para la pasta de la base:
  • 125g de mantequilla
  • 40g de azúcar glas
  • 150g de harina
  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 150g de azúcar
  • 40g de harina
  • 12,5 cl de zumo de limón
  • Azúcar glas

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°.
Batimos la mantequilla (la sacaremos del frigorífico una hora y media antes para que se ablande)y el azúcar glas hasta obtener una pasta homogénea.
Incorporamos la harina.
Repartimos la pasta por toda la base del molde previamente engrasado y horneamos 15 minutos.

Paso 2

En un bol, mezclamos los huevos, el azúcar, la harina y el zumo de limón. Vertemos esta preparación sobre la base que ya está en el molde y volvemos a hornear unos 20 minutos.
Una vez horneado, dejamos enfriar y después cortamos en cuadrados y espolvoreamos con azúcar glas.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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