Tarta de ricotta y peras

Paso 1

Precalentar horno 200º.
Poner en un bol: el queso ricotta, el azúcar, las uvas pasas, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar bien todos los ingredientes.
Ir poniendo una lamina de pasta filo encima de la otra, untando con mantequilla derretida cada lamina.
Pasar las laminas a un molde de 35x25 (engrasado).
Distribuir el relleno de queso por toda la superficie.
Que quede un borde de pasta de 5 cm alrededor.
Poner las laminas de pera encima del relleno, de forma decorativa y doblar el borde de la pasta filo hacia dentro.
Untar la tarta con mantequilla y espolvorear con azúcar.
Hornear 30 minutos. Dejar templar y pincelar con miel.