Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de ricotta y peras

De

El equipo de Rebañando

Una mezcla deliciosa :)

Puntúa esta receta 4.3/5 (16 Votos)
Tarta de ricotta y peras Aprobadapor el chef 2 fotos

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 500g queso ricotta ( puede ser requesón)- 55g azúcar- 35g uvas pasas- 1 c/s ralladura de limón- 1 c/c vainilla- 1 huevo- 8 laminas de pasta filo- 100g mantequilla derretida- 2 peras- 1 c/s azúcar- miel

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tarta de ricotta y peras - Paso 1

Precalentar horno 200º.
Poner en un bol: el queso ricotta, el azúcar, las uvas pasas, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar bien todos los ingredientes.
Ir poniendo una lamina de pasta filo encima de la otra, untando con mantequilla derretida cada lamina.
Pasar las laminas a un molde de 35x25 (engrasado).
Distribuir el relleno de queso por toda la superficie.
Que quede un borde de pasta de 5 cm alrededor.
Poner las laminas de pera encima del relleno, de forma decorativa y doblar el borde de la pasta filo hacia dentro.
Untar la tarta con mantequilla y espolvorear con azúcar.
Hornear 30 minutos. Dejar templar y pincelar con miel.

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Comenta esta receta

Tarta de ricotta y peras Crostata o tarta de ricotta