Ricas recetas dulces con ricotta - 10 recetas
Técnicas de cocina
Son suaves, irresistibles y 100% otoñales. ¡No te las pierdas por nada del mundo!
Mejores recetas de Dulces con ricotta
Tarta Raffaello
![Tarta Raffaello](/media/v144ifw-jpg_crop.jpeg/tsp/tarta-raffaello.jpg)
De 750inter
Para el bizcocho: Precalentamos el horno a 180°C
- Para un bizcocho de 24 cm:
- 4 huevos
- 125 g de azúcar en polvo
- 120 g de harina de fuerza
- Una pizca de sal
- Un trocito de mantequilla para el molde
- Crema para el relleno:
- 250 g mascarpone
- 250 g di ricotta
- 1/2 limón
- 60 g de coco rallado
- 70 g de azúcar
- 70 g almendras picadas
- 90 g de galletas "wafer" de vainilla
- 200 gr chocolate blanco
- 250 ml nata líquida
- Para bañar la masa:
- 60 g de azúcar
- 200 ml de agua
- Extracto de vainilla
- Decoración:
- Almendras troceadas
- Una decena de bombones Raffaello
- Coco rallado
Tarta de ricotta
![Tarta de ricotta](/media/img_20141208_212652-jpg_crop.jpeg/tsp/tarta-de-ricotta.jpg)
De Nutri Patri
Es un postre muy rico que incluso puede servirte de tarta de cumpleaños
- - 240g Queso ricotta.
- - 170g Mantequilla a temperatura ambiente + trozo para untar el molde.
- - 150g Azúcar.
- - Ralladura de 2 Limones + Zumo de medio limón.
- - 3 Huevos L.
- - Pizca de sal.
- - 85g Harina de repostería.
- - Cucharita de levadura química Tipo Royal.
- - Confitura frutos rojos o cualquier otro tipo de mermelada (preferible casera)
Crostata o tarta de ricotta
![Crostata o tarta de ricotta](/media/crostata-ricotta-jpg_crop.jpeg/tsp/crostata-o-tarta-de-ricotta.jpg)
De 750inter
Preparar la masa con un día de antelación: Mezclar en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar glás, la cá...
- 500g de harina
- 250g de mantequilla
- 140g de azúcar glás
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 limón
- Sal
- Para el relleno :
- 400g de ricotta
- 140g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ron
Tarta de ricotta y peras
![Tarta de ricotta y peras](/media/tarta-ricotta-y-peras_crop.jpg/tsp/tarta-de-ricotta-y-peras.jpg)
De doloresgayoalvarez
Una mezcla deliciosa :)
- Ingredientes:
- 500g queso ricotta ( puede ser requesón)- 55g azúcar- 35g uvas pasas- 1 c/s ralladura de limón- 1 c/c vainilla- 1 huevo- 8 laminas de pasta filo- 100g mantequilla derretida- 2 peras- 1 c/s azúcar- miel
Cannoli
![Cannoli](/media/cannoli-jpg_crop.jpeg/tsp/cannoli.jpg)
De 750inter
Estos dulces son típicos de Sicilia
- Para 24 unidades:
- 250g de harina
- 30gr de azúcar glass
- 50g de manteca de cerdo
- 5g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de café
- 1 huevo
- 30ml de vinagre de vino blanco
- 30ml de vino Marsala
- Para el relleno:
- 750g de ricotta
- 300g de azúcar
- 75g de pepitas de chocolate
- Guarnición:
- 24 cerezas confitadas
- Azúcar glass (al gusto)
- Aceite de cacahuete para freír
Tarta de ricotta y manzanas
![Tarta de ricotta y manzanas](/media/tarta-de-ricotta-y-manzana_crop.jpg/tsp/tarta-de-ricotta-y-manzanas.jpg)
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Un postre ideal para acompañar el té o el café con leche de la tarde
- Para la masa
- 1 taza de harina 0000.
- 100 grs. de manteca blanda.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cdas. de azúcar.
- Para el relleno
- 400 grs. de ricotta.
- 4 cdas. de queso blanco.
- 3/4 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 2 manzanas verdes.
- Azúcar impalpable para decorar.
Tarta de queso con albaricoques
![Tarta de queso con albaricoques](/media/t_123_28196_4439_crop.jpg/tsp/tarta-de-queso-con-albaricoques.jpg)
De Thevenin Myriam sur son blog 'Chez Pupuce'
1) Preparar la masa: Desmenuzar las galletas con la mantequilla en un procesador de alimentos
- Para la masa:
- * 250g de galletas
- * 60 g de mantequilla
- Para la crema:
- * 850g albaricoques (peso sin hueso)
- * 3 huevos
- * 50 g de azúcar en polvo
- * 1 paquete de azúcar de vainilla
- * 1 c/s de aroma de vainilla
- * 500 g de ricotta
- glaceado
- mermelada de albaricoque
Torta de ricotta y limón
![Torta de ricotta y limón](/media/torta-de-ricotta-y-lim-n_crop.jpg/tsp/torta-de-ricotta-y-limon.jpg)
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Una ricura para acompañar con mate o café
- Manteca, 60 gr.
- Harina común, 150 gr.
- Azúcar, 25 gr.
- Cacao en polvo, 2 cdtas.
- Yema de huevo, 1.
- Para el relleno:
- Ricotta, 500g.
- Azúcar, 120 gr.
- Claras de huevo, 3.
- Ralladura de 1 limón.
Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas
![Pastel de ricotta, mascarpone, salsa de fresas y frambuesas](/media/t_123_50492_6832_crop.png/tsp/pastel-de-ricotta-mascarpone-salsa-de-fresas-y-frambuesas.jpg)
De mamanchana
Aplastar suavemente las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida
- Un paquete de galletas de mantequilla
- 150 g de mantequilla
- 250g ricotta
- 250g de mascarpone
- 150 g de fresas
- 100 g de frambuesas
- 180 g de azúcar glas
Cheesecake de calabaza y especias
![Cheesecake de calabaza y especias](/media/t_123_12646_4439_crop.jpg/tsp/cheesecake-de-calabaza-y-especias.jpg)
De agastache29
galleta - Mezclar (en un procesador de alimentos con el cuchillo) galletas, mantequilla, nueces y azúcar
- galleta
- 150 g de Bastogne (o galletas)
- 50 g de mantequilla sin sal
- 50g de Nueces
- 50 g de azúcar moreno
- Mezcla de queso
- 200 g de puré de calabaza (= calabaza en cubos y cocida al vapor 10 min)
- 250g ricotta
- 50 g de queso fresco
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1/3 cucharadita de cada especia: jengibre, canela, nuez moscada rallada
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