Tarta de ricotta y manzanas

De Clau

Un postre ideal para acompañar el té o el
café con leche de la tarde.

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Pastel de verduras sin harina

Torta de manzana invertida

Ingredientes

Para la masa
1 taza de harina 0000.
100 grs. de manteca blanda.
2 yemas de huevo.
2 cdas. de azúcar.
Para el relleno
400 grs. de ricotta.
4 cdas. de queso blanco.
3/4 taza de azúcar.
3 huevos.
2 manzanas verdes.
Azúcar impalpable para decorar.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para la masa batir ligeramente la manteca blanda con el azúcar y las yemas. Incorporar la harina, formar un bollo y llevar media hora a la heladera.
Para el relleno, cortar las manzanas en cubitos, saltear con un poco de manteca y terminar caramelizando con la mitad del azúcar.
Mezclar con la ricotta, los huevos, el queso blanco, y el resto del azúcar. Colocar en el molde forrado. Llevar a horno moderado por una hora aproximadamente.