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Buñuelos de manzana

De

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Ingredientes

  • 2 Manzanas.
  • 60 gr. de Harina.
  • 1 Cucharada de maicena.
  • 1 Huevo.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • 100 ml de leche.
  • 3 Cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • Azúcar glass.
  • Aceite para freír.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para preparar la masa del rebozado, tamizamos la harina con la levadura y la maicena, formando un volcán, agregamos la mantequilla derretida en el centro junto con el azúcar y la yema y lo mezclamos.

Paso 2

Vertemos la leche despacio, sin dejar de remover, hasta obtener una masa fina. Montamos la clara a punto de nieve y lo agregamos a la mezcla anterior.

Paso 3

Pelamos las manzanas, descorazonandolas, cortándolas en rodajas y la pasámos por la masa de rebozar.

Paso 4

Por último, freímos las manzanas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas e hinchadas. Las retirámos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Sírvelas espolvoreadas con azúcar glas.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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