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Hojaldre Invertido

De

Massa crujiente para hornear.

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Ingredientes

  • Exterior
  • 320g mantequilla
  • 120g harina floja
  • Interior
  • 280g harina floja
  • 12g sal
  • 80g mantequilla
  • 120ml agua
  • 20ml vino blanco

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para el hojaldre exterior mezclar la mantequilla y la harina. Hacer forma rectangular y dejar enfriar.

Paso 2

Para el hojaldre interior mezclar los sólidos y los líquidos.
Hacer un rectángulo mas pequeño.

Paso 3

El rectángulo exterior ha de tener medio centímetro de grosor y ponemos el hojaldre interior dentro. A continuación doblamos el hojaldre exterior de ambos lados.

Paso 4

Refrigerar 20 minutos en la nevera.

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