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Arroz crujiente con pollo

De

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Ingredientes

  • - 300 gr de arroz de grano redondo
  • - un resto de pollo salteado o asado
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla
  • - 3 ajos
  • - 1 dl de vino blanco
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1 tomate
  • - 1/2 pimiento rojo
  • - 1/2 pimiento verde
  • - perejil picado
  • - aceite
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cuece el arroz en agua salada 20 minutos. Escurre, extiéndelo en una fuente refrectaria untada con aceite y cuece 30 minutos, en el horno precalentado a 150° hasta que se seque.

Paso 2

Pica la cebolla y los ajos. Limpia los pimientos, lávalos, sécalos y córtalos en dados. Sofríe todo 5 minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite.
Parte el tomate por la mitad y rállalo. Incorpóralo y cuece 7 minutos. Agrega las zanahorias raspadas, lavadas y cortadas en medias lunas, el laurel, el vino, sal y pimienta.
Cuece 2 minutos, añade un vasito de agua y prosigue la cocción 10 minutos más.

Paso 3

Trocea el pollo, añádelo y deja que tome sabor 2 minutos.
Separa el arroz con las manos para que quede suelto, fríelo 1 o 2 minutos en abundante aceite bien caliente y escúrrelo sobre papel de cocina.
Sirve con el pollo espolvoreado con un poco de perejil.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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