Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Patatas guisadas con pimientos y costilla adobada

De

PLATO DE CUCHARA

Puntúa esta receta 3.7/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • - 4 patatas grandes
  • - 700g de costilla de cerdo en adobo
  • - 2 pimiento verdes
  • - 1/2 cebolla
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 2 hojas de laurel
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - sal
  • - agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En la olla exprés ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla y el ajo picado.



Lo sacamos escurriendo el aceite y lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el vino y lo trituramos todo. Lo reservamos.



En el aceite sobrante freímos las costillas.



Añadimos las patatas peladas y picadas en rodajas gruesas,
los pimientos en trozos grandes y lo rehogamos todo.



Le ponemos el pimentón y seguidamente añadimos el ajo y cebolla triturados, movemos para integrarlo todo y dejamos que evapore el alcohol. Añadimos agua hasta cubrir todo, le ponemos una poquita sal y colorante (opocional).
Tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos desde el momento en que la válvula empiece a girar.
Destapamos y servimos calentito.



¡¡Buen provecho!!

También te gustará

Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

Comenta esta receta

Filetes de cerdo a la sidra Loncha de cerdo sésamo y parmesano