Costillas adobadas al horno

De amunoz

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CAZÓN EN ADOBO

Adobo de carne y pescado

Ingredientes

Más o menos 1/2 kg de costillar por persona
4 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce (o picante según gustos)
Orégano, tomillo, romero... al gusto
1 buen chorro de vino blanco
Un chorro de aceite de oliva
Un chorrito de vinagre
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

La noche anterior, machacamos los ajos, y mezclamos con el resto de especias y sal.

Echamos el chorro de aceite y el vinagre, y embadurnamos las costillas.

Dejamos macerando, y al día siguiente cuando las vayamos a preparar, las ponemos en la bandeja del horno, echamos por encima el adobo que haya quedado, y ponemos en la bandeja el vaso de vino.

Horneamos a 180/200° durante aproximadamente 1 hora. Durante la cocción vamos regando de vez en cuando con el jugo de la bandeja, y a la mitad de la cocción las damos la vuelta

Si queremos una salsa más consistente podemos ligarla un poco con una pizca de maizena disuelta en agua fría en un cazo,

Podemos poner en la bandeja patatas panaderas.

Cuando veamos que se empiezan a salir los huesos, es que las costillas están listas

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