Ingredientes
- 1´5 kg de patatas peladas
- 500 gr de Costilla de cerdo adobada
- 1 pimiento rojo
- 2 chorizos frescos cortados a rodajas
- 1 hoja de laurel, sal y aceite
- 1 ajo picado
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelamos y troceamos las patatas, en trozos normales, no muy grandes y las resevamos.
En una olla, ponemos aceite y los ajos troceados. Cuando están dorados, añadimos el pimiento ambién troceado.
Luego le añadimos las rodajas de chorizo fresco y la Costilla de cerdo adobada.
Ahora echamos las patatas troceadas.
Cubrimos con agua, probando de sal y ponemos el laurel.
Dejamos tapado y cocinando a fuego medio hasta que las patatas esten cocidas.
Cuanto mejor sea la Costilla y el chorizo, mejor gusto tendrá el guiso.
Se puede añadir cebolla, huevos escalfados, conejo... incluso sustituir la Costilla y el chorizo por bacalao fresco o congrio.
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