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Técnicas de cocina

Cómo picar ajo como un chef

Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

Mejores recetas de Costillas adobadas con patatas

De

Esta receta es muy sencilla de las practica todo a la bandeja y al horno con unas buenas especies y unas buenas c

  • INGREDIENTES
  • Costillas de cerdo
  • Patatas
  • Cebolla
  • Tomates
  • Piña en su jugo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón de murcia
  • Especies
4.7/5 (3 Votos)

De

Un buen plato de cuchara que le quita el aliento a cualquiera

  • Costillas de cerdo.
  • 1 Cebolla.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 3 dientes de ajo.
  • Medio vaso de Vino blanco.
  • 1 Patata mediana.
  • 1 Hoja de laurel.
  • Comino.
  • Pimienta negra molida.
  • Pimentón picante.
4.5/5 (2 Votos)

De

Guiso de patatas con costillas de cerdo en cazuela

  • 4 patatas grandes
  • 1/2 kilo de costillas de cerdo troceadas (pueden estar adobadas)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1/2 cabeza de ajo (tres dientes)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de harina (podría ser sin gluten)
  • Agua o caldo de pollo
  • Un poco de perejil picado
4.2/5 (13 Votos)

De

1. Sofreir el ajo, la cebolla, pimiento verde, zanahoria y champis

  • - 3 patatas gordas
  • - 1/2 kg de costillas adobadas
  • - 1/2 pimiento verde
  • - 1 lata guisantes
  • - Pimiento rojo de bote
  • - 1 lata de champis laminados
  • - 1 ajo
  • - 1 zanahoria
  • - 1 cebolla
  • - Sal
  • harina y colorante
4.2/5 (5 Votos)

De

1°- Se pica la cebolla 2°- Las costillas limpias y partidas se rehogan en la olla con la cebolla 3°- Se añade

  • -1/2 Cebolla
  • - 3 Patatas pequeñas
  • - q Huevo duro
  • - 1 Costillar adobado o sin adobar
  • al gusto
  • - Pimiento rojo
  • - Sal
4/5 (21 Votos)

De

La noche anterior, machacamos los ajos, y mezclamos con el resto de especias y sal

  • Más o menos 1/2 kg de costillar por persona
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce (o picante según gustos)
  • Orégano
  • tomillo
  • romero... al gusto
  • 1 buen chorro de vino blanco
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Un chorrito de vinagre
  • Sal
4/5 (6 Votos)

De

PREPARACION Poner en el vaso el ajo, la cebolla los pimientos en trozos medianos, trocear 4 segundos, velocidad ...

  • INGREDIENTES
  • 2 dientes de ajo
  • 150 grs de cebolla
  • 100 grs de pimiento verde
  • 100 grs de pimiento rojo
  • 70 grs de aceite de oliva
  • 600 grs de costillas adobadas cortadas en varios trozos ( yo las puse sin hueso)
  • 300 grs de agua
  • 500 grs de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cta de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 pellizco de comino
  • 1 cta de pimentón dulce ( yo puse de la Vera)
  • Perejil picado
3.4/5 (14 Votos)

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