Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Lasaña boloñesa

De

Puntúa esta receta 3.7/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • 9 placas de lasaña
  • 12 lonchas de jamón york
  • 12 lonchas de queso
  • queso rallado
  • orégano
  • Boloñésa:
  • 700 gr. de carne picada (mitad cerdo
  • mitad ternera)
  • dos zanahorias
  • una cebolla
  • 200 ml. de vino tinto
  • 400 ml. de salsa de tomate
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • aceite
  • una hoja de laurel
  • Bechamel:
  • una cucharada de mantequilla
  • dos cucharadas de harina
  • medio litro de leche
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos preparando la boloñesa. Salpimentamos la carne. En una sartén amplia pochamos la cebolla en un poquito de aceite, añadimos la zanahoria en trocitos menudos. Incorporamos la carne y dejamos que tome color. Añadimos el tomate, con la hoja de laurel y un poquito de orégano. Añadimos el vino, dejamos evaporar el alcohol a fuego vivo y luego lo bajamos y dejamos sobre una hora que la salsa reduzca.
Cocemos la pasta al dente y la escurrimos.
Para la bechamel ponemos en un cazo la mantequilla, añadimos la harina y dejamos que tome color. Agregamos la leche y removemos continuamente hasta que no haya grumos y la salsa espese. Dejamos hervir y salpimentamos.
Untamos una fuente con aceite o mantequilla, colocamos un fondo de placas de lasaña, cubrimos con lonchas de jamón, salsa boloñesa y lonchas de queso. Ponemos otra capa de pasta y volvemos a poner jamón, boloñesa y queso. Cubrimos con bechamel y queso rallado. Espolvoreamos con orégano y gratinamos en el horno hasta que esté doradita.

También te gustará

Técnicas de cocina

Lasaña de patatas, una cena que reconforta el alma

 

La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.

 

INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

Comenta esta receta

Pastel de carn picada i pataca (catalán) Lasaña de carne