Spaghetti alla carbonara
Ésta receta es una de mis favoritas, además es la auténtica salsa a la carbonara. Todos, o la mayoría piensa que la carbonara lleva nata, y no es así, pero bueno, hay diversidad de opiniones sobre ello y no vamos a entrar ahí.
Si es cierto, o al menos he leído por la web, que un cocinero italiano trajo la receta de pasta a la carbonara con nata, pero es una manera diferente que el tenía de hacerla y nada más.
Yo, os dejo ésta para que podáis comprobar lo rica que está.
Ingredientes
- 1 bolsa de espagueti pasta fresca
- 2 huevos
- 100 gramos de bacon en tiritas
- Aceite de oliva
- 25 gramos de parmesano rallado
- Un trocito de cebolla
- Sal
- Pimienta (opcional)
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 4minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Primero, ponemos en una sartén un pelín de aceite de oliva junto con la cebolla cortada en trocitos pequeños y el bacon, lo dejamos a fuego suave hasta que esté doradito. Reservamos.
Cocemos la pasta fresca, en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, o lo que indique la bolsa de pasta.
Mientras se va cociendo la pasta, batimos los huevos con el queso y un pelín de sal.
Una vez pasado el tiempo de la cocción de la pasta, volvemos a poner la sartén a fuego suave, escurrimos la pasta y la pasamos a la sartén, mezclamos y le añadimos los huevos batidos.
Mezclamos bien durante un minuto y servimos caliente.
Se espolvorea con pimienta molida, aunque yo, en éste caso no se la añadí.
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