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Empanada de masa fina

De

Esto es solo la masa.

Los rellenos son de lo más variados y al gusto de cada cual.

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Ingredientes

  • 100 ml. de leche
  • 75 ml. de aceite de girasol
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 huevo mediano
  • 12,5 gr. de levadura fresca
  • 1 cacito de sal
  • 350 gr. de harina de fuerza.
  • Para el relleno:
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 500 gr de carne picada
  • tomate frito
  • pimienta
  • sal
  • tomillo
  • romero
  • aceite

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Templar la leche y disolver en ella la levadura.
En un bol tamizar la harina y añadirle el cacito de sal, y mezclarlo todo bien.

Paso 2

En otro bol hondo añadir el huevo y batirlo bien, luego ir añadiendo el aceite y la leche con la levadura ya disuelta y con una varilla ir batiendo todo hasta quedar bien mezclado.

Ahora añadir la harina poco a poco a la mezcla , mover un poco al principio con una cuchara, pero luego empezar a remover con la mano.

Paso 3

Espolvorear una zona uniforme, echar la masa y empezar a trabajarla.
Si se pega a las manos: añadirle más harina, hasta que se deje trabajar.

Paso 4

Cuando se vea que es una masa compacta pero
blanda, que se maneja, meterla en un bol y taparla durante 1 hora a temperatura ambiente, (tiene que doblar su volumen).

Ahora haremos el relleno rehogando la cebolla,el ajo, y el pimiento, cuando ya esté echo añadimos la carne y dejamos que se vaya haciendo salpimentamos.

Añadimos un poco de tomate frito, tomillo y romero damos unas vueltas para que coja los sabores y retiramos del fuego.

Transcurrido el tiempo sacar la masa y cortarla al medio, y empezar a darle la forma con rodillo.

Paso 5

Cuando esté hecha la parte de abajo ponerla sobre el papel de horno que hemos puesto previamente encima de la bandeja del horno.

Añadir el relleno dejando limpios los bordes de la masa.
Ahora hacer la parte de arriba con el resto de la masa y tapar bien. Unir bien todos los bordes para que no quede apertura alguna y pinchar con un tenedor por arriba y enseguida pintar toda la parte de arriba con huevo batido.

Meterla en el horno a 180º durante 30 minutos.
Sacarla y ponerla encima de una rejilla para que pierda el calor de abajo.

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