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Empanadas de plátano y nutella

De 750inter

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Ingredientes

  • 300g de harina
  • 1 huevo
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 10 cl de agua
  • 1 clara de huevo
  • 1 plátano maduro
  • 3 cucharadas de Nutella

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para la masa de las empanadas (puede realizarse tanto a mano como en un robot):
Colocar en el robot todos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y batir. A continuación añadir la mantequilla en trocitos y batir hasta obtener una mezcla lisa.

Paso 2

Añadir el huevo y el agua progresivamente. Seguir removiendo hasta que queden perfectamente incorporados y reservar en el frigorífico al menos 30 minutos.

Paso 3

Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta conseguir un puré.

Paso 4

Sacar la masa del frigorífico y extenderla en la encimera. Recortar círculos con la ayuda de un molde. Colocar en el centro de cada círculo un poco del puré y media cucharadita de nutella.

Paso 5

Untar los bordes del círculo con un poco de clara de huevo, plegarlo por la mitad y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor.

Paso 6

Freír las empanadas hasta que se doren y dejarlas reposar sobre papel absorbente antes de servir.

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