Empanadas de plátano y nutella
De 750inter
Ingredientes
- 300g de harina
- 1 huevo
- 100g de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 cl de agua
- 1 clara de huevo
- 1 plátano maduro
- 3 cucharadas de Nutella
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Para la masa de las empanadas (puede realizarse tanto a mano como en un robot):
Colocar en el robot todos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y batir. A continuación añadir la mantequilla en trocitos y batir hasta obtener una mezcla lisa.
Paso 2
Añadir el huevo y el agua progresivamente. Seguir removiendo hasta que queden perfectamente incorporados y reservar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Paso 3
Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta conseguir un puré.
Paso 4
Sacar la masa del frigorífico y extenderla en la encimera. Recortar círculos con la ayuda de un molde. Colocar en el centro de cada círculo un poco del puré y media cucharadita de nutella.
Paso 5
Untar los bordes del círculo con un poco de clara de huevo, plegarlo por la mitad y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor.
Paso 6
Freír las empanadas hasta que se doren y dejarlas reposar sobre papel absorbente antes de servir.
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