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Leche frita rápida

De

El equipo de Rebañando

Receta de leche frita rápida para aquellos que no quieren o no pueden perder ni un minuto en la cocina. La leche frita es un postre muy recurrente y muy popular en nuestro país. Su textura nos recuerda a las riquísimas torrijas. ¡Que aproveche!

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Ingredientes

  • - 1 litro de leche
  • - 110 gramos de maicena
  • - 275 gramos de azúcar
  • - 3 yemas de huevo
  • - Canela
  • - Piel de limón
  • - 30 gramos de mantequilla
  • - Harina y huevo para rebozar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol grande se pone la maicena el azúcar y las yemas añadimos un poco de leche fria y se mezcla bien.

Paso 2

En una cazuela ponemos la leche con la canela y la piel de limón a cocer, cuando esté caliente, echar sobre el bol y mezclar bien.

Paso 3

Volver a echar a la cazuela, se quita la piel del limón y el palo de canela y se deja cocer removiendo todo el rato hasta que cueza.

Paso 4

Al quitar del fuego añadimos 30 gramos de mantequilla y mezclamos bien.

Paso 5

Se pone en un molde cuadrado engrasado de mantequilla y se deja enfriar.

Paso 6

Se cortan cuadraditos del mismo tamaño se rebozan en harina y huevo.

Paso 7

Freímos en aceite de girasol y al sacar rebozamos en azúcar mezclada con un poco de canela.

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