Leche frita de la abuela

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El equipo de Rebañando

Esta receta de leche frita te encantará! Ideal para preparar un postre delicioso, fácil y rápido que se convertirá en una de tus recetas favoritas. Si preparas una comida entre amigos y buscas un postre ligero pero con un sabor estupendo, esta es tu receta.

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Leche frita rápida

Leche frita con coñac

Ingredientes

Ingredientes para 4-6 personas.
6 Huevos
60 gr. de maicena
60 gr. de harina
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 l. de leche
1 cucharadita de canela en polvo
100 gr. de azúcar (para rebozar)
1 nuez de mantequilla

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se pone en un cazo la leche a hervir.
En otro cazo, se ponen los huevos batidos, el azúcar y la vainilla.

Paso 2

Luego se agrega la harina y la maicena en el segundo cazo y se remueve todo muy bien.
A continuación, se le añade la leche hirviendo y, sin dejar de remover, se deja cocer unos cinco minutos.
La crema debe de quedar muy espesa, si no es así, se le añade más maicena diluída en leche y se le agrega poco a poco hasta alcanzar el espesor adecuado.

Paso 3

Se pasa la crema por un colador grande para que no queden grumos, ya que quedarían muy desagradables al paladar.
Se unta una fuente de horno, ya que tiene rebordes y bastante base, con un poco de mantequilla y se vierte la mezcla, hasta que cuaje bien, se corta en porciones regulares y se desmolda.

Se pone una sartén al fuego con bastante aceite.
Las porciones se pasan por harina y huevo batido, se rebozan bien por ambas caras y se fríen en la sartén.
Cuando estén doradas, se sirven en una fuente espolvoreadas con azúcar y canela.