BIZCOCHOS DE SOLETILLA (SIN GLUTEN)

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve (muy espesas), con una pizca de sal.
Montamos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Mezclamos las dos clases de harina.
Mezclamos las claras con las yemas y le vamos añadiendo la harina poco apoco y con movimientos envolventes.
Ponemos la masa en un manga pastelera con boquilla redonda.
Ponemos un papel de horno en la bandeja y vamos haciendo lineas cortas (todas iguales) sobre el papel.
Los espolvoreamos con azúcar glas y los horneamos 7 minutos a 180º.